佰草通源：立夏後，常喝一箱牛奶，不如吃一頓它！營養極高，腿腳有勁強免疫
隨著年齡增長，中老年人就不可避免的會出現鈣質流失的現象，像是全身酸疼，腿抽筋等癥狀就顯現瞭出來，最明顯的是身高也會出現不同程度地降低，這些都是缺鈣的表現。在大傢心裡補鈣最好的應該就是牛奶瞭吧？其實我們身邊還有不少食物是補鈣高手，今天小編就跟大傢分享兩個食譜，常喝一箱牛奶，不如吃一頓它！中老年人一周吃2次，不僅腿腳有勁瞭，還能增強免疫力。
【醬棒骨】
棒骨中含有豐富的營養物質，能夠有效補充鈣質，讓身體更結實，避免骨質疏松的發生。
1、買回來的棒骨用清水清洗幹凈。然後鍋中加水，把棒骨冷水下鍋焯水，同時往水裡加入料酒和薑片去腥。水燒開後要多煮一會，讓棒骨裡面的血沫煮出來。焯水後的棒骨再次清洗幹凈，然後控幹水分備用。這裡要註意清洗的時候要用熱點的水清洗，不能用冷水，否則剛焯過水的肉讓冷水一激，就不容易燉爛瞭。
2、鍋中加少許油，油稍熱後下入冰糖先把糖慢慢熬至融化，再轉小火熬出糖色，這裡糖色的火候要掌握好，要不輕瞭會發甜，當看到糖稀成為咖啡色，並且越來越多小泡沫開始變成大泡沫的時候，倒入一碗開水，攪勻後糖色就熬好瞭，這時候倒出來備用。
3、另起鍋燒油，油熱後下入黃豆醬和甜面醬炒熟，再下入蔥薑、八角、幹辣椒、桂皮和香葉翻炒，然後烹入料酒和生抽，倒入棒骨翻炒幾下後，再加入適量開水，倒入之前熬好的糖色，大火煮開後再轉小火燉一個小時。4、一個小時後加入食鹽和雞精繼續燉十分鐘，然後關火再燜二十分鐘，軟爛入味的醬棒骨就做好瞭，喜歡的話可以再撒點香菜更出味。
【泥鰍燉豆腐】
泥鰍有很高的營養價值，能夠補腎、補氣補血，同等量下，鈣含量更是鯉魚的6倍。跟豆腐搭配，進補功效更是大大提高。
1、買回來的泥鰍放進盆中，再加入足量食鹽，用食鹽把它們殺死是最簡單方便的處理方法。倒入食鹽後要迅速的蓋上蓋，因為這時候的泥鰍會特別活躍，要以防泥鰍掙紮出來。幾分鐘後就可以看到泥鰍幾乎不動瞭。2、這時候的泥鰍會有很多黏液，這是泥鰍土腥味的主要來源。先用溫水簡單清洗一下，再往裡倒入適量面粉，用手抓一抓，最後用清水清洗幹凈就可以瞭。3、接下來把泥鰍的頭部剪掉，再處理掉內臟，最後沖洗幹凈，控幹水分備用。
4、鍋中加油燒熱，倒入泥鰍煎一下，煎至表面金黃的時候，盛出來放進盤中備用。5、鍋中留底油加熱，倒入黃豆醬炒香，再放入蔥薑蒜、幹辣椒翻炒幾下，翻炒均勻後加入適量開水，再倒入煎好的泥鰍，然後加入料酒、生抽和少許老抽，燉煮十分鐘。再倒入豆腐塊，加入食鹽、白糖和胡椒粉調味，最後大火收一下汁，美味鮮香的泥鰍燉豆腐就做好瞭。