12位金山廚藝達人，一場“烹”然心動的比賽！_美食料理

金台资讯

2023-05-16 16:40:53

為大力發展朱涇鎮鄉村旅遊，

進一步挖掘地方鄉土菜，

近日，朱涇鎮開展主題為

“樂聚朱涇烹然心動”

農傢菜大擂臺活動

一起去看看吧!

來自朱涇鎮各個村居的廚藝達人們匯聚新涇村，各自使用土灶燒制自己的拿手好菜。新涇村村民倪善寶告訴記者，自己燒的是“百葉包”，這道菜是從媽媽那裡學來的。

廚藝達人倪善寶：每個人的口味不同，我的“百葉包”內餡是在肉末中加入香菇、蛋清、油和醬油。根據自己的口味調好餡料後，用“百葉”包好，再用稻草紮起來，這樣可以增加稻香味。

廚藝達人吳彩珍：今天我燒的是紅燒肉，我們傢的兩個小孩都喜歡吃。

據瞭解，此次比賽共有12位廚藝達人參賽，共分為四組，比賽時間20~30分鐘。評委組由五星級廚師、美食博主和社區居民組成，根據色、香、味綜合情況評分，最終推出12道成品系列菜和廚藝達人獎項。

上海東林旅遊發展有限公司副總經理洪美玲：我們想通過這樣的活動，挖掘本土的農傢菜資源，將其與未來的鄉村旅遊相結合，讓來朱涇的市民遊客享受到這些具有本地特色的美味佳肴。

(來源：i金山)