藍莓山藥脆，外面酥酥脆脆，裡面粉糯甜蜜，非常好吃_美食料理

这样说美食

2023-05-16 19:27:48

藍莓山藥脆

Bysalila82

鐵棍山藥蒸熟後直接吃就很美味瞭，還可蘸糖，蘸蜂蜜食用。今天咱們換一個做法，跟大傢分享一道非常好吃的山藥小點心。制作過程中沒有使用一滴油，外表酥酥脆脆，裡面粉糯香甜，一盤子一會兒工夫就沒瞭。

原料：鐵棍山藥、藍莓、雞蛋、面粉、面包糠、糖。

做法步驟：

第1步、鐵棍山藥清洗幹凈切成段放入鍋中煮熟，開鍋後煮十分鐘即可。也可以去皮後再蒸，去皮後記得是蒸不是煮。

第2步、煮好的山藥用刮皮器削去外皮。先煮熟後去皮，比較方便，不用戴手套去皮，黏液也不會粘到手上而發癢。

第3步、趁熱用叉子將山藥搗成泥，然後加入適量的白砂糖，再加入一些藍莓。如果藍莓的顆粒比較大，可以切成丁再加進去。需要註意的是，藍莓一定要選擇口感比較甜的，太酸瞭不適合。也可以用藍莓醬來代替藍莓，口感更佳。

第4步、接著用手搓成一個條狀。形狀可以根據自己的喜好來，弄成圓餅，長條，球狀的都可以。

第5步、碗中放入一些面粉，將捏好的藍莓山藥條放入面粉中滾一圈，使其表面裹上薄薄一層面粉。

第6步、一個雞蛋打散放入碗中，將裹瞭面粉的藍莓山藥條放入雞蛋液中打個滾兒，表面上裹一層蛋液。

第7步、最後在一個平盤中放入一些面包糠，將裹瞭蛋液的藍莓山藥條放進去滾一圈，裹上一層面包糠。

第8步、將所有的藍莓山藥條都裹上面包糠，平鋪在烤網上。

第9步、ACA空氣炸烤箱EAF18A，選擇空氣炸功能，提前預熱5分鐘。烤箱190度熱風，空氣炸10分鐘左右。

第10步、最後幾分鐘看住烤箱，以免上色過深或烤焦瞭。

第11步、外面酥酥脆脆，裡面粉糯甜蜜，非常好吃。

第12步、不用油炸吃起來更健康，也沒有負擔。

來自美食天下salila82的作品。