讓人欲罷不能的春季美食，適合廚藝小白，讓人回味無窮_美食料理

小火看体育

2023-05-16 19:28:01

排骨土豆：鍋裡倒油，炸一下土豆，備用，然後放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香，倒入排骨翻炒，然後倒入料酒嗆鍋，再倒入適量生抽。接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和幹辣椒小火燜30分鐘，倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘，加點冰糖，轉大火收汁即可，完成特別香，排骨土豆都很軟爛瞭，味道非常好。

白切雞：雞處理幹凈，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒、薑片、蔥結。大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌，非常的簡單，來客人時可以做這道菜。

糖醋小排：小排放入加一大勺黃酒的冷水浸泡15分鐘，可去腥味，浸好的小排和幹山楂片放入砂鍋裡，加入兩杯黃酒一杯醋，兩片薑，一次加足量的水。大火燒沸30分鐘，撇浮沫。轉小火，一個小時，轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，醋兩勺，中火燒至湯汁收濃。加足夠的冰糖燒到汁濃，加少量鹽調味。

湖南臭豆腐：湖南臭豆腐又稱臭幹子，是湖南長沙市地方傳統名吃之一，采取獨特的工藝流程，采用祖傳秘方，精制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是長沙臭豆腐的經典產品。

油渣香菇老黃瓜：香菇洗凈切片，老黃瓜去皮一剖而，挖去籽切片。鍋裡下一點豬油，燒熱後，油渣到進去略炒，起香後倒入香菇片翻炒。香菇炒軟後加入老黃瓜片，翻炒至略熟，下鹽，味精，迅速翻勻裝盤。

青椒燜牛蛙：牛蛙剁塊備用。青椒切片待用。上油鍋，下蔥薑蒜翻炒。放入牛蛙翻炒，烹料酒。放入青椒翻炒，再放入雞精、酒泡枸杞子翻炒。放入白糖、生抽兌入點清水，蓋上鍋蓋燜一會兒。再放入鹽調味，準備出鍋。讓吃者得到一份暖胃的享受。