喜訊｜寶雞鳳縣“十五觀燈宴”榮獲“陜西名宴”榮譽稱號_美食料理

喜訊｜寶雞鳳縣“十五觀燈宴”榮獲“陜西名宴”榮譽稱號

搜狐城市-西安

2023-05-16 19:28:06

近日，經前期資料申報、陜西省烹飪餐飲行業協會專傢普查調研、專傢評審等全流程環節甄選後，鳳縣“十五觀燈宴”成功躋身“陜西名宴”系列，“鳳椒雞”、“夾沙肉”被認定為“陜西名菜”，“五福菌餃”、“金枝玉葉”被認定為“陜西名小吃”，“幹腳棒”被認定為“陜西名湯”。

鳳縣“十五觀燈宴”始於漢代，源於正月十五。相傳正月十五是上元天官神仙的誕辰日，百仙向其敬獻美食，上元天官將又將敬獻的美食按每“十五一份”分封賜福天下百姓，象征著團團圓圓、平平安安、長長久久。

鳳縣位於有著神奇緯度之稱的北緯33度內，是“中國福壽文化之鄉”“中國天然氧吧”，適宜的緯度、高度、濕度、溫度和綠度孕育瞭眾多天然優質的健康食材。鳳縣“十五觀燈宴”主要采用當地自種、自采、自養的特色食材，經過“蒸、煮、燉”等傳統技藝制作而成。菜品主要由地方時令茶果、特色小吃和十餘道涼菜、熱菜、主食組成，其中尤以鳳椒雞、夾沙肉、幹腳棒、金枝玉葉以及高山養生菌類（羊肚菌、松樹菌、板栗菌、黃絲菌、灰樹花等）深受大眾好評。