西葫蘆雞蛋水餃，薄皮大餡兒，味道鮮美
文人说历史
2023-05-16 19:29:42
西葫蘆雞蛋水餃By筠暘JY
原料：西葫蘆、雞蛋、普通面粉、蔥、鹽、香油、蠔油、五香粉、花生油、雞精、薑末。
做法步驟：
第1步、普通面粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的面團靜置二十分鐘。
第2步、西葫蘆去皮去瓤，用擦絲器擦成細絲，放入少許鹽殺出水分。
第3步、小紅蝦切碎一點。
第4步、兩個雞蛋炒熟，把小紅蝦也用油煸一下盛出備用。
第5步、蔥薑末備用。
第6步、西葫蘆絲攥出水分，再切兩刀，碎一點。
第7步、所有食材放入小盆裡。
第8步、加入少許鹽，雞精，香油，蠔油，五香粉，花生油。
第9步、拌勻備用。
第10步、面粉揉勻揪成均勻的劑子，搟成餃子皮，依次做好所有的餃子。
第11步、煮鍋內註水燒開放入餃子，煮至全部浮起，完全熟透即可出鍋。
第12步、上桌啦！
第13步、薄皮大餡兒的。
第14步、成品圖！
第15步、成品圖！
來自美食天下筠暘JY的作品。
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