讓人欲罷不能的春季美食，每道都十分好吃，試試這些好食譜_美食料理

讓人欲罷不能的春季美食，每道都十分好吃，試試這些好食譜

忠哥美食记

2023-05-16 20:01:25

紅燒兔肉：將兔肉切塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊、薑拍松，青蒜切成末。中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、薑、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。這道菜的美味，讓人的口水泛濫。

空心菜炒泡豇豆：把空心菜去掉葉子，隻要桿兒。豇豆和空心菜桿兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。油7成熱時倒入爛肉炒熟，接著倒入準備好的粒翻炒幾下就行瞭。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久瞭，久瞭就會酸。關火，放入味精調味即可。這道菜真是簡單又開胃！

芒果糯米糍：芒果左右切開，用圖中圓模壓出芒果，所有材料攪勻過一次篩，將焗爐紙放上盆上。掃少許食油，倒一半份量糯米漿，大火蒸三分鐘，取出放涼，灑上手粉或椰絲..均勻塗滿皮面，反轉，撕開焗爐紙，用圓模壓出圓皮。芒果放上皮上，將另一塊皮放，沿邊按壓，這樣就完成瞭。

燉雞蛋糊：雞蛋剝殼打散，加入一點點的鹽、味精、黃酒繼續打散，加入涼開水拌勻備用。鍋內加入清水煮開，放上上面的蛋液隔水蒸10分鐘，悶3分鐘。開鍋後在蛋糊上倒入一點點的醬油，放上一點點的豬油，撒上蔥花即可。

仙人掌烏雞湯：將烏雞飛水，洗凈。仙人掌去刺去皮，切成片。連同蜜棗，將上述所有東西放入燉鍋，大火燒開轉小火，燉1.5-2小時。用鹽調味，即可上桌。這道菜不僅好吃，還有養生的功效，趕緊學起來吧。

水晶玫瑰佈丁：瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟，玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用，泡軟的瓊脂放入鍋中，加入泡好的玫瑰茶湯，加入適量玫瑰醬，小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化，溫度稍降之後，將溶液倒入佈丁模具，送入冰箱冷藏定型，顏值超高。

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