過年小甜點，就是最便宜的它，上桌就秒搶
胡蘿卜做菜，我已經做瞭系列的菜譜，有瞭幾十個胡蘿卜的菜譜，有用胡蘿卜汁和面做的面食，小點心，餃子、包子，還有新疆菜，新疆的拌面等等都做過。被朋友們稱為做胡蘿卜的高手，也是做胡蘿卜菜譜最多的一個。說起胡蘿卜不得不說新疆菜，新疆菜和羊肉搭配最多的就是胡蘿卜，新疆手抓飯裡面必須有胡蘿卜在裡面，也是做抓飯的主料之一。新疆燉羊肉也的加胡蘿卜在裡面，新疆的湯飯大多數也加胡蘿卜在裡面，那胡蘿卜羊肉包子，胡蘿卜羊肉餃子都沒有離開胡蘿卜做為主料。
新疆人愛吃胡蘿卜那是有目共睹的，吃抓飯的小菜，也是用胡蘿卜加鹽、加醋拌拌就可以吃的開胃菜，也是吃抓飯必須搭配的小菜。新疆人吃胡蘿卜不分季節，一年四季都吃，新疆的胡蘿卜的分為紅胡蘿卜和黃胡蘿卜兩種，那黃色的胡蘿卜在內地是很少見的，好多內地的粉絲看瞭我的菜譜之後，都會問那黃色的是什麼？其實這種黃色胡蘿卜味道比紅色甜，是抓飯必須有的，不但顏色好看，味道更是提味提色。這次又用胡蘿卜創意瞭這款小點心，不但香酥脆，而且顏色亮麗營養豐富，是休閑春遊的好甜食。
胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。主料：胡蘿卜、糯米粉輔料：植物油、白糖、面包糠做法：1把胡蘿卜洗凈去皮，切丁，蒸熟透，和湯汁一起用料理機打成汁，涼一會2用胡蘿卜汁裡加白糖、糯米粉和成面團，搓成長條，分成小劑子，在搓圓，壓成小餅的形狀，放進面包糠裡，均勻地沾上面包糠，靜止一會這樣炸的時候面包糠不容易掉3熱鍋涼油，油熱為5-6成，下小餅坯，小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的，炸到金黃色撈起瀝油即可
胡蘿卜餅不要做得太大，不然炸的時候糯米粉膨脹性能好，容易炸變形，甚至爆裂下小餅時，油溫不能太高，升溫速度過快，都容易導致爆裂小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
