豆湯鮮筍西蘭花、咖喱芝士蝦配手工鍋巴、綠蔬脆皮牛肋骨_美食料理

阿凯搞笑视频

2023-05-16 20:02:28

【豆湯鮮筍西蘭花】

食材&配料：

幹豌豆200克、西蘭花、雞湯、春筍、鹽、雞粉、胡椒粉、枸杞

做法：

豌豆泡一夜再蒸軟爛，西蘭花改刀用水洗凈，春筍扒皮煮熟改成小滾刀塊

凈鍋加入水燒開調味，下入西蘭花煮熟，春筍過水再用碗擺成型扣到大碗中

鍋洗凈加入雞湯，放入豌豆煮開，把豌豆壓成蓉，然後把豌豆的皮打掉，調味後澆到西蘭花上即可

【咖喱芝士蝦配手工鍋巴】

食材&配料：

牡丹蝦球10隻、鍋巴一個、彩椒、洋蔥、咖喱汁、芝士粉、香蕉油

做法：

將蝦仁焯水，彩椒和洋蔥過油備用

鍋巴炸脆，鍋中留底油加入調好的咖喱汁，放入蝦仁翻炒入味勾薄芡

鍋巴側放盤中上，倒入蝦撒上芝士粉放彩椒，淋上香蕉油即可

【綠蔬脆皮牛肋骨】

食材&配料：

牛肋骨600克、蔬菜香料500克、脆皮糊、綠蔬菜50克、黃油、番茄沙司、牛肉汁、味粉、糖、味淋、清酒、東古醬油

做法：

將牛肋骨用調料鹵熟，脆皮糊用蔬菜汁調勻

把牛肋骨的骨肉分離，肉用脆皮糊裹上，炸至表面金黃

改刀裝盤配自制的蘸醬上桌即可