別隻知道燉排骨瞭，教你做蒸排骨，不油膩更營養
莫子的美食课堂
2023-05-16 22:40:37
在日常生活當中，排骨還是非常受大傢歡迎的，因為排骨相對於純肉來說吃起來更香，而且骨頭當中含有許多骨髓，這樣如果用來燉湯的話，可以使骨髓充分的融入到湯裡邊，喝起來更加營養美味一些，而且在日常生活當中好多人喜歡燉排骨湯來達到補鈣的效果，尤其是對於老人孩子來說，適當的喝點排骨湯能夠強壯骨骼。但是有些人表示經常喝排骨湯，難免就會覺得非常的膩，那麼我們不妨換一種做法，今天小編跟大傢分享一種不一樣的方式，這樣做出來的排骨同樣也非常的營養美味，而且一點都不油膩，就是清蒸排骨。
教你一種排骨的新吃法，簡單易學，不油膩更美味
1、首先我們從市場上購買新鮮的排骨，買回傢之後將排骨在清水當中浸泡一會兒，這樣可以使肉質更加松軟，做出來的肉更加入味一些，然後將排骨清洗幹凈之後撈出控幹水分放進大碗當中。
2、這樣我們往排骨當中加入適量的食用鹽，醬油，再加入一點玉米淀粉，用筷子攪拌均勻之後醃制半個小時左右。
3、芋頭削去皮之後清洗幹凈，切成塊放在一邊備用，蒜剝去皮之後切成蒜末，放在一邊備用。
4、讓我們先將切好的芋頭塊放進盤子的底部，然後我們再將醃制好的排骨擺在上面，最後將蒜末撒上一層。
5、然後我們往排骨上面淋上一層豆豉。
6、蒸鍋當中加入適量的清水，然後將盤子放在蒸鍋當中，大火蒸開之後大約蒸半個小時左右，然後關火將盤子端出晾涼就可以開吃瞭。
這樣做出來的清蒸排骨非常的簡單方便，是不需要任何的烹飪技巧的，就算是廚房小白也能夠輕松的搞定，而且這樣做出來的排骨一點都不油膩，能夠更好的保留排骨的原汁原味。
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