燒五花肉時加點它，鮮香滋潤，連吃三天都不膩，越吃越上癮！
煮五花肉的時候加，香香滋潤，三天不膩，越吃越上癮！
“酸菜鹵肉”是一道湖北特色菜。烤肉時，加入醃制的蔬菜。又幹又濕，肉不肥。很多人都喜歡吃。小時候，媽媽種瞭很多芥菜，等芥菜長出來瞭，就全部帶回傢，洗凈曬幹，然後裝進泡菜壇子裡，密封好。幾個月後，它就變成瞭一道酸酸可口的小菜，與五花肉一起燉成瞭傢鄉一道獨特的美食。老傢的飯吃慣瞭，今天要說的是另外一種五花肉。和我傢鄉的這道菜差不多，隻是用料不一樣，味道也不一樣。幾年前，在浙江寧波第一次看到這道菜時，激動不已，以為來到江南還能吃到傢鄉的美食，原來不是這樣的！
煮五花肉的時候加，香香滋潤，三天不膩，越吃越上癮！這是“西梅烤豬肉”。因為我們傢鄉的梅幹菜和泡菜沒有太大的區別，外觀和顏色都差不多。除非你仔細觀察，否則你不會看到它。原來，“梅幹菜”是用一種叫做雪裡蓮的綠色蔬菜醃制，然後撈起來曬幹的，沒有酸味。烹飪前必須將其浸泡在水中數小時，以便與其他食材一起食用。梅幹菜燒肉很香。菜幹吸收瞭肉裡的油脂，滋潤瞭它，豬肉不再像以前那麼肥瞭。這是一場“天作之合”。吃過一次就忘不瞭！讓我們看看如何找到美味的食物！
【西梅蔬菜燒肉】
詳細配料：豬肚半個、西梅2兩（泡水隔夜）、鹽、蔥、薑、桂皮、八角少許、生抽一勺
詳細步驟：
1：將泡發好的西梅洗凈摘下，用手擠幹水分收好備用。
2：豬肚洗凈，刮去剩餘的豬毛，切成大塊。
3：鍋裡不要放油，把切好的五花肉放入鍋裡下油、鹽、蔥、薑、桂皮、八角炒香，加少許白糖繼續炒至焦糖色。然後倒入適量生抽，滴幾滴老抽翻炒。
4：鍋中倒入一碗水，淹沒材料。先用大火煮沸，然後改用小火燉5分鐘，然後將準備好的西梅幹放入鍋中煮十分鐘，待西梅幹和肉完全熟透並略帶汁液時，即可取出。從鍋裡。
梅幹菜超市都有賣！梅幹菜是加瞭鹽的，所以做這道菜的時候不用加鹽。做的時候加五花肉，吃瞭三天，香而不膩，越吃越上癮！這道菜不比“菜幹肉”差。吃慣瞭湖北菜的鄉親們，請在傢嘗試新口味，保證你會喜歡！