炸好的魚別急著吃，多加一步，魚肉更酥更嫩，而且還沒有腥味
炸魚真是一道非常美味的佳肴。不僅很多人經常在外面吃炸魚作為零食，相信很多人在晚餐的時候也會經常吃，尤其是搭配一些酒。那簡直是世界上最快樂的時光。
由於炸魚的做法相當簡單，相信很多人都在傢裡做過這種食物吧？但是為什麼我們自己在傢做的炸魚沒有外面炸魚的酥脆口感呢？當然跟我們的做法也有關系，別著急，今天就給大傢分享一下這道炸魚的小竅門，喜歡吃炸魚的朋友一定要好好看看：炸魚別急著吃，再多一步，魚肉更脆更嫩，沒有腥味。
第一步：讓老板把市場買來的活魚清洗幹凈，然後把魚清洗幹凈切塊。
溫馨提示：魚需要去除內臟、鰓、魚鱗和魚腹內的黑膜。買魚的時候要檢查一下，沒有清洗幹凈就自己清洗。
第二步：將魚塊放入大碗中，然後在碗中加入適量的花椒、料酒、胡椒粉、食鹽和白醋，用手拌勻後放入冰箱冷藏醃制.10分鐘左右。
小貼士：料酒、白醋等可以去除腥味，讓醃制出來的魚更加鮮美。
Step3：準備一小碗面粉，將醃制好的魚肉放入面粉中滾動，使魚塊均勻沾上面粉。
第四步：起鍋，鍋內加入適量食用油，待油溫升高，將準備好的魚片放入鍋中炸至表面金黃，撈出檢查油，加熱油高鍋裡放一些炸過的魚肉，再煎一下，控制油分。
提示：這就是本文的主題。炸好後不要急著吃魚。再加一步，再煎一次。二次炸制後，魚肉會更脆更入味。最重要的是魚沒有腥味。
另外大傢在炸魚塊的使用上要註意一定要用中小火，不要用大火來炸，因為這樣很容易炸魚塊。
第五步：在放好魚塊的碗中，加入適量的鹽和胡椒粉、孜然、蔥花，攪拌均勻即可。
小貼士：喜歡吃辣的朋友也可以在這一步加入適量的辣椒，炸出來的魚會更入味。
以上就是今天給大傢分享的炸魚的具體制作方法。想要做好炸魚，需要註意兩個要點：
第一點：處理魚的時候一定要去掉內臟、魚鰓、魚腹裡面的黑膜和魚皮，這樣魚才沒有腥味。第二點：想要魚肉吃起來酥脆可口，還需要再炸一遍。魚體內的水汽可以再煎。這將使炸魚真正外脆內嫩。