牛肉和它一起炒，酸酸甜甜，味道可口，小孩子特別愛吃_美食料理

小冰说美食

2023-05-17 02:42:11

說到肉類，大傢第一時間想到的就是豬肉，但是現在豬瘟比較嚴重，最好不要買豬肉。現在建議選擇牛肉。

現在牛肉漲價瞭，但是加牛肉對身體還是有好處的，還能學到新的牛肉吃法，何樂而不為呢？

今天要跟大傢分享一個牛肉的吃法。這種牛肉平時不怎麼吃，但是味道確實不錯。這道牛肉美食的名字叫番茄炒牛肉。這道菜的做法很簡單，我們來看一個具體的做法：用它來炒牛肉，酸甜可口，孩子特別喜歡。

第一步：從菜市場買來的新鮮牛肉用清水沖洗幹凈，切成小塊。將西紅柿切成塊放在一邊。

提示：切牛肉時，切記逆著紋理切，不要順著牛肉的紋理切。

第二步：牛肉切好後，放入大碗中，加入適量的淀粉，再加入適量的水、糖、鹽和生抽，攪拌均勻，擱置醃制。大約15分鐘。

Tips：這樣做的主要目的是為瞭鎖住牛肉中的水分，否則牛肉容易煮過頭，風味變差。

第三步：鍋中倒入適量食用油，將牛肉放入鍋中翻炒，將牛肉炒至變色，即可食用。

小貼士：炒牛肉的時候一定要快炒，不然容易炒出牛肉裡的水分，炒出來的牛肉味道會很老，不好吃。

第四步：另起一鍋，冷油燒熱鍋，放入切好的薑蒜，炒出香味後將薑摘下，然後將西紅柿倒入鍋中炸至順滑，將西紅柿稍稍壓緊用勺子，把西紅柿榨汁。番茄汁瀝幹後，加半碗水，加少許鹽和生抽，等鍋裡的湯快濃稠的時候倒入牛肉。就是這樣。

小貼士：薑片炒好後可以摘下來提香。畢竟大多數孩子都不喜歡生薑，所以我們隻需要用生薑來提味即可。

這道菜雖然比較簡單，但是孩子們都愛吃。酸甜可口，非常好吃，而且這道菜營養豐富。既可以補充維生素，又可以補充蛋白質營養。這是一道難得的菜。美味的傢常菜。不妨試試給孩子做這道菜，會讓他們舍不得放下碗筷。