煮湯圓不要直接加水煮，學會三招，煮出來的湯圓漂亮好吃不破皮_美食料理

煮湯圓不要直接加水煮，學會三招，煮出來的湯圓漂亮好吃不破皮

小冰说美食

2023-05-17 02:42:41

小編來自北方。我是吃著豆沙、黑芝麻和花生餡的甜湯圓長大的。記得第一次吃湯圓肉餡的時候，我驚呆瞭。湯圓能不能放肉？這樣的湯圓能吃得下嗎？但是吃慣瞭湯圓肉餡後，發現這種湯圓的味道也不錯。

今天要跟大傢分享的不是湯圓的做法，而是我們在做湯圓的時候要註意這幾點。如果這幾點沒有做好，我們做的湯圓可能就不好吃瞭，而且湯圓的皮很容易破。別加水直接煮湯圓，學會三招，煮出來的湯圓又美又好吃又不破皮。

第一點：湯圓一定要用熱水煮

看到這裡，相信很多人都驚呆瞭吧？湯圓為什麼要泡在熱水裡？不是白開水嗎？相信很多人都知道，湯圓是不能在冷水鍋裡煮的。湯圓如果放在冷水下的鍋裡，很容易粘鍋底，煮的時候也容易粘在一起。

用開水燙湯圓，甚至會讓湯圓破皮。我們大多數人都把湯圓當成冰凍的湯圓來煮。湯圓和水的溫差太大瞭。中等容易破皮，最好用70度以上的熱水煮湯圓。

第二點：做湯圓時盡量避免開水

等水有點冒泡的時候，我們就可以把湯圓放進鍋裡瞭。將湯圓放入鍋中時，用勺背順著鍋壁輕輕攪動水面，隨著水流攪拌湯圓，防止湯圓粘鍋。墻壁或鍋下。這時候我們加入少許冷水，把火調到最小，等鍋裡的水燒開，再加入適量的冷水，再次沸騰後再加入冷水，分三次加入冷水總而言之，當所有湯圓都從水裡出來時，向我們證明。湯圓煮好瞭，這時候我們就可以端上來吃湯圓瞭。

第三點：不要用漏勺給湯圓服務

很多人都關註湯圓的烹調方式，但是在烹調湯圓的時候也要註意做法。盛湯圓時，最好用勺子一一盛湯圓。不要使用漏勺。用漏勺會壓住湯圓，湯圓粘在一起很容易破皮。

以上就是湯圓今天給大傢分享的三個烹飪秘訣。以後做湯圓的時候，你一定要記住這三個小竅門。煮出來的湯圓好吃又好看，而且湯圓不會顯得破爛不粘。聚集的現象，今天學元宵的時候可以用到。

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