2個雞蛋1碗面粉，教你在傢制作香酥小麻花，酥脆香甜，超好吃_美食料理

美人娱八卦

2023-05-17 03:21:11

今天我分享一款香酥小麻花的做法，可以當零食吃，酥脆酥脆的，香甜可口，想做出酥脆的麻花和面最關鍵瞭，掌握這幾步，輕松在傢做出好吃又美味的香酥小麻花，下面和小玲一起來做吧

【所需的食材】：300g面粉，2個雞蛋，60ml水，50ml食用油，適量的白糖，適量的白芝麻。

【制作步驟】

1，首先盆裡倒入300g面粉，再打入2個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，倒入60ml水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，倒入50ml食用油，下手揉成一個光滑的面團，今天我們做的是甜味的香酥小麻花，喜歡吃咸的可以放點鹽做成咸味的麻花，蓋上蓋子醒面30分鐘。

2，面醒好以後，我們把面團揉一下，整理好用搟面杖搟成一個長方形的餅狀，用刀把面餅切成條狀。

3，我們取一個切好的面條，我再用手搓成長條，雙手按住面條兩頭向相反的方向上勁，擰成麻花勁，再按住兩頭繼續向相反的方向上勁，再擰成麻花勁，把麻花的一頭塞到另一頭的麻花勁裡頭，全部這樣操作就可以瞭。

4，鍋中倒入足量的油，油溫6成熱，下入麻花生坯，一定要用小火慢慢炸，用筷子不斷的翻動，炸至外皮金黃酥脆，就可以撈出來控油備用。

5，鍋中倒入適量的水，倒入白糖，熬至白糖出現濃密的小泡轉小火，然後放入炸好的小麻花，讓每個麻花都裹上糖汁。

6，麻花裹上糖汁，再撒上白芝麻，白芝麻一定要放熟的哦