百吃不厭，堪稱傢人最愛吃的傢常菜，是當之無愧的開胃下飯菜
豆腐滑魚
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋
鍛煉
1.將材料洗凈，鮮香菇切片，薑蒜切片，蔥、香菜切段。
2.薑蒜爆香，加入香菇炒熟，再加入幹辣椒和豆芽一起炒。
3、鍋裡加水，燒開，加入豆腐和白菜一起煮，加胡椒粉、鹽和醋調味。
4.鍋再次燒開後，用筷子將魚片一層層鋪在湯汁上，幾分鐘就熟啦~
5、魚片入鍋前先用蛋清、鹽、淀粉、胡椒粉醃制20分鐘。
豆腐肉卷
原料：豬肉餡250克，豆腐皮2張，鹽、醬油、味精、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋1個、淀粉適量；
鍛煉
1、在肉餡中加入蔥花、薑末、五香粉、鹽、醬油、味精、香油拌勻；
2、加一個雞蛋，加淀粉（加淀粉是為瞭讓肉餡粘手）；
3、將雞蛋、淀粉和肉餡混合均勻，然後稍微攪拌一下；
4.做2大張豆腐皮，把攪拌好的肉餡鋪在豆腐皮上，一頭留一塊沒有肉餡的；
5.慢慢卷起豆腐殼的一面，然後卷起豆腐皮的一面；用濕淀粉將肉卷包好；
6、用牙簽在卷好的肉卷上戳幾個洞，防止蒸的時候肉卷鼓起來；
7、將肉放入蒸鍋，通風後蒸15-20分鐘，取出晾涼後切成大片。
香菇蒸雞翅
鍛煉
1、香菇、香菇提前泡發，雞翅洗凈，對半切開；薑切碎，蔥切段。
2、雞翅加入蔥、薑、醬油、糖、胡椒粉、少許鹽和少許香油拌勻醃制半小時。
3、將泡發好的香菇和小朵撕掉；黑棗洗凈，香菇和香菇加少許鹽和香油拌勻，黑棗放在蒸碗底，雞翅放在上面，最後放泡椒。
4、鍋裡的水燒開後，把雞翅放在上面用文火燉15分鐘，撒上蔥花。
春筍炒肉
配料：筍幹、豬肉、蔥花、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、白糖、味精、料酒、辣椒油。
鍛煉
1、將筍幹用冷水浸泡30分鐘，然後將水加熱，離火，繼續浸泡至筍幹變軟。取出並切碎。
2.將豬肉切成5厘米的片，用醬油、胡椒粉、生粉和料酒醃制。
3.鍋燒熱，加入油，然後將切好的豬肉滑入鍋中取出。
4、鍋內餘油炒筍絲，加少許鹽、糖、油、胡椒粉炒香，再用少許水淹沒筍絲。
5、水收幹後，把剁碎的豬肉放回去，翻炒幾下，撒上少許味精和小蔥。