白菜燉粉條的做法很簡單，隻需6個步驟，白菜入味，粉條軟糯可口_美食料理

小小谈美食

2023-05-17 04:41:44

我想很多人都知道燉菜在東北是很有名的。東北人也喜歡吃燉菜，尤其是在冬天。它們味道鮮美，溫暖而有營養。燉菜很適合冬天吃。

說起東北燉菜，很多人第一時間會想到豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等美食，但今天小編要告訴大傢的是，東北可不止這些燉菜。東北也有燉，菜也很好吃，但外地人很少知道，就是有名的粉絲白菜燉。

今天和大傢分享的美食是白菜蒸粉絲。喜歡吃燉菜的朋友不能錯過。白菜蒸粉絲的做法很簡單，隻需要6個步驟，白菜好吃，粉絲又軟又好吃。

第一步：首先，將白菜一粒一粒掰開，放入清水中清洗幹凈。瀝幹水分後，將白菜葉撕下，切成大塊備用。把白菜放在砧板上，用斜刀切成片。

溫馨提示：大傢一定要分別選擇白菜葉和白菜帶，這樣在做白菜蒸面的時候，白菜的味道才會一致。

第二步：取適量五花肉，洗凈，切成薄片備用。將生薑和大蒜切成薄片。將蔥洗凈去皮，將蔥切成小段。將辣椒切成片備用。我們也會事先將粉絲用溫水泡軟，待用。

第三步：在鍋中加入少量食用油。油熱後，將切好的五花肉放入鍋中翻炒至五花肉與油分離。繼續調味，在鍋中倒入適量生抽和老抽，然後加入幹辣椒、薑片、蔥花、蒜片、桂皮和八角炒香。

第四步：香料入鍋烤熟後，倒入適量的白糖和食鹽，倒入鍋中翻炒均勻，再放入之前切碎的幹辣椒、蔥、薑、蒜、八角。將肉桂粉全部倒入鍋中攪拌均勻，然後在鍋中加入適量食用鹽，倒入之前準備好的白菜帶，翻炒至白菜帶斷掉。

第五步：繼續將白菜葉放入鍋中翻炒至白菜葉變軟，然後將水倒入鍋中，待水位低於白菜時蓋上鍋蓋，水開至中火熱。

第六步：鍋中的水燒開後，將泡好的面條倒入鍋中，蓋上鍋蓋用文火煮至面條變軟，用勺子攪動鍋中的湯汁，蓋上鍋蓋。繼續燉約。5分鐘，然後開火收汁給白菜蒸面，美味的白菜蒸面就做好瞭。