精選精致的10道美食，花不瞭幾塊錢，健康營養又美味，值得嘗試
1.川味辣椒脆骨
配料：豬骨100克；2-3個荊條辣椒；8-10個辣椒；2-3瓣大蒜；生薑5克；1湯匙醬油；1湯匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；鹽;糖適量；
實踐：
1、豬骨切薄片，燈籠椒切短段，薑切末，蒜切片備用；
2.鍋裡放多一點油，先把薑炒出香味；倒入酥骨，快速翻炒；脆骨裡有油脂的時候，我們這時候也炒一點油脂，喜歡洋蔥味的可以加一點洋蔥一起翻炒；
3、等脆骨變色斷瞭，加入料酒繼續翻炒。然後加入蒜片，拌勻，加入白糖和少量五香粉；加入醬油和蠔油；
4、快炸至順滑，根據醬油的咸淡加入適量的鹽；加入青紅燈籠椒塊，翻炒至燈籠椒塊略碎；上菜前在上面撒上少量孜然粉。
2、麻辣豆腐鍋
配料：北豆腐1塊300克，草菇150克，鮮紅辣椒2個，蔥末20克，薑蓉15克，蒜末15克，花椒20克，香菜1/2湯匙紅油豆瓣醬、醬油1湯匙、糖1茶匙、雞湯1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、生粉30克
做法：1、鍋燒熱後，燒熱油，將北豆腐切成小方塊，附上幹生粉；
2.小火，把豆腐炸熟；
3.煎至豆腐兩面微黃，撈出備用。
4、將剩下的油倒入辣椒中，小火炸至金黃色，撈出辣椒。
5、加入鮮紅圈、蔥末、藥明、蒜末炒香；
6、加入紅油豆瓣醬炒香；
7、加入切好的草菇炒至變色；
8.加入炸好的豆腐、250毫升水、生抽、糖、雞精和白胡椒粉，大火燒開後轉幹鍋。或轉小火煮至湯汁濃稠即可食用。
3.幹鍋排骨
材料：薑半塊、薑一大塊、蒜頭二十小粒
實踐：
1.將一斤半排骨洗凈切小塊，加入料酒一湯匙、生抽一湯匙、蠔油一湯匙半、老抽半湯匙、生抽半湯匙糖一大匙，拌勻醃制約兩小時；
2、取一個保溫好的鍋或鍋，在鍋底鋪上切好的薑片和去皮的蒜，再倒入約三湯匙左右的食用油；
3、將醃好的排骨平鋪在鍋中，同時將碗中醃好的排骨的鹵汁倒入鍋中，蓋上蓋子，中大火燒開，轉小火燜煮約20分鐘；
4.開蓋撒上蔥花即可出鍋
4、回鍋肉
配料表：肉、泡薑、泡海椒、西洋菜、甜醬、味精、鹽、蒜苗
實踐：
1、大傢先看最重要的原材料。
2、煎肉的時候其中一個要領就是要放鍋裡，目的是把鍋加熱，越熱越好，主要是讓肉在煎的時候不粘鍋。3、爆肉。您可以在它爆炸之前添加色拉油。今天買的肉有點瘦，油也不多。加一點油有助於油分解。
4、肉煎好後，起鍋，鍋內留油。轉小火，將醃薑、醃海椒和西洋菜炒香。使用小火的目的是為瞭防止香料因高溫而燃燒，並使其香氣和風味散發出來。
5.香料炒好後，將肉放回鍋中。回鍋肉，當然要多煮幾次。這次加點甜醬上色。當然，加入甜醬也是提升口感的關鍵，這和加糖是一樣的。好吧，現在有顏色瞭。
6、加入少許味精。至此，肉就基本炸好瞭。如果覺得味道差不多瞭，可以加鹽。
7、放入蒜苗，大火翻炒。註意不要把蒜苗炒死，生炒更香！
5.蒸雞蛋
材料
2個蛋;1/2茶匙鹽；少許醬油；3滴油；約280毫升溫水；少許蔥
實踐
1.將兩個雞蛋打入蒸籠。打雞蛋。加入1/2茶匙鹽、少許醬油和油，攪拌至順滑。
2、加入約280毫升溫水，邊加水邊順時針攪拌。
3、用勺子刮去浮在表面的氣泡。
4、蒸鍋內倒入適量的水燒開。水開後加入雞蛋。大火蒸10分鐘左右。
5.開蓋撒上一些蔥花，蓋上鍋蓋，以餘溫煮熟。
6、取出，用勺子淋上少許醬油在上面。
6.蓮藕辣片
原料：藕1根、香醋適量、醬油適量、調味油適量、香油適量、白糖少許、蒜末適量；
實踐
1.蓮藕去皮洗凈，對半切開。放入冷水中，蓋上鍋蓋煮約15分鐘；
2.取出蓮藕，稍涼後切成薄片，裝盤；
3.加入香醋1茶匙，醬油2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，撒上蒜末，最後加入糖1茶匙拌勻。
7.蒜蓉炒豬耳
材料：熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，薑，蒜，醬油，辣椒粉；
實踐
1.蒜苔切絲，豬耳切絲，紅辣椒切絲，蔥切碎，薑切末，蒜切片；
2.煎鍋倒入油，放入蔥、薑、蒜炒香。
3、加入苔蘚蒜炒熟，加鹽和生抽，七熟時，加入紅辣椒末炒勻；
4.加入切碎的豬耳朵翻炒
8.自制炸雞內臟
食材準備：雞雜、香菜、淀粉、白糖、泡薑、蒜、椒鹽、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
實踐：
1.雞內臟切小塊，雞心對半切開，雞肝切厚片，雞肚切片，雞內臟切塊，用生抽和淀粉均勻醃制片刻變硬.在旁邊。2、芹菜老葉去蒂洗凈，切塊待用，豆瓣醬一湯匙，泡椒斜切塊，薑、蒜泡軟待用。
3、鍋內倒入油，加入豆瓣醬炒至紅油出，加入薑、蒜、泡椒炒香，下雞內臟炒至生。加入料酒略炒，加入芹菜炒至生，最後加糖和鹽。
9.青椒香菇肉絲
配料：裡脊肉400克，黑蘑菇，青椒1個，肥油少許，鹽，醬油，醋，薑，蒜，料酒，淀粉，花椒，辣椒，豆瓣醬
實踐：
1.裡脊肉洗凈，切成等厚等長的片。黑菇泡發後洗凈切絲，青椒切絲備用。
2、切好的裡脊肉加入適量的淀粉和水，用手抓勻。薑、蒜、辣椒洗凈切段備用。在鍋中加熱油，加入生薑、大蒜、辣椒和胡椒粉，炒香。
3、將瘦肉倒入鍋中快速翻炒，將肉絲炒至變白變硬。加入香菇碎、青椒末、料酒、豆瓣醬和少許鹽炒至入味。
10.麻辣豆腐鍋
配料：北豆腐1塊300克，草菇150克，鮮紅辣椒2個，蔥末20克，薑蓉15克，蒜末15克，花椒20克，香菜1/2湯匙紅油豆瓣醬、醬油1湯匙、糖1茶匙、雞湯1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、生粉30克
做法：1、鍋燒熱後，燒熱油，將北豆腐切成小方塊，附上幹生粉；
2.小火，把豆腐炸熟；
3.煎至豆腐兩面微黃，撈出備用。
4、將剩下的油倒入辣椒中，小火炸至金黃色，撈出辣椒。
5、加入鮮紅圈、蔥末、藥明、蒜末炒香；
6、加入紅油豆瓣醬炒香；
7、加入切好的草菇炒至變色；
8.加入炸好的豆腐、250毫升水、生抽、糖、雞精和白胡椒粉，用大火燒開後轉入幹鍋。或轉小火煮至湯汁濃稠即可食用。