白面饅頭吃膩瞭？這樣做出來的紅糖饅頭松軟好吃又營養_美食料理

小小谈美食

2023-05-17 04:43:09

相信很多人都知道北方人喜歡吃一種叫饅頭的東西。饅頭不僅松軟可口，而且幾乎可以和任何食物一起食用。它真的用途廣泛且美味。

其實，除瞭常見的白面饅頭，北方的饅頭還有很多。最常見的是黑面饅頭和紅糖饅頭。今天給大傢分享一道好吃的紅糖饅頭：白面饅頭吃膩瞭？這樣做出來的紅糖面包松軟可口，營養豐富。

第一步：先準備開水，開水加入紅糖，用筷子攪拌紅糖，使紅糖融化，擱置待水溫。降至35攝氏度。加入少許酵母粉在水中攪拌直至溶解。

第二步：準備另一個平底鍋，在平底鍋中加入適量的面粉，然後將之前攪拌好的紅糖水慢慢倒入面粉中，將面粉和紅糖水混合，直到面粉攪拌成絮狀。和鍋底沒有幹面粉的時候，開始用手揉面團。當面團揉到不粘手或粘鍋時，面團就做好瞭。

第三步：面團揉好後，取一個合適的保鮮膜，連同盆一起把面團包好。將面團放在溫暖的地方發酵30分鐘。當面團發酵到原來的兩倍大時，面團就會發酵。.

小貼士：如果想要吃到更好吃的紅糖饅頭，還可以在面團裡加入去核切碎的紅棗，還可以加入適量的葡萄幹和蔓越莓幹，這樣我們的紅糖饅頭很好吃。讓它吃過會更好。

第四步：面團發酵好後，加入少量小蘇打加溫水攪拌至融化，揉入面團中。揉好後取出面團，加入準備好的紅棗、葡萄幹、蔓越莓幹（這些幹果可以不加），繼續揉勻。

第五步：將收好的面團放在一邊，靜置10分鐘。把面團揉成長條，分成均勻的劑子，揉成半圓形，在饅頭上面畫十字花形狀。饅頭就做好瞭。

第六步：蒸鍋裡加入適量的水，然後在蒸籠上刷一層食用油，把生饅頭放在蒸籠上，不要馬上開火，蓋上鍋蓋放蒸好的面包在蒸鍋裡蒸15分鐘，15分鐘後開火，待蒸鍋裡的水燒開後繼續蒸15分鐘。

第七步：饅頭蒸15分鐘後關火。不要馬上開鍋，讓饅頭在鍋裡煮5分鐘再開蓋。這樣做出來的紅糖饅頭一定很好吃。