老鴨配它真是一絕，簡單一燉就上桌，秋天吃不咳嗽，比牛羊肉還好_美食料理

小葛说花草

2023-05-17 07:21:28

強烈推薦老鴨搭配。隻需將其燉煮即可上桌。秋季不咳嗽，勝於牛羊肉。

入秋後，氣溫一天比一天低，有些涼意。這個時候就要預防感冒瞭。早晚溫差大，要註意保暖。飲食上也要多註意，多喝湯。水，補充一些營養，增加抵抗力。今天給大傢推薦一道特別適合秋天喝的湯。味道鮮美，營養豐富，湯汁鮮美。還能生津止咳，健脾養胃。是酸蘿卜鴨湯。

與真肉相比，鴨肉的脂肪含量還是很低的，維生素含量也高於其他肉類。用它燉湯有很好的滋補作用，還能止燥止咳，特別是在容易感冒的季節，常喝可以預防感冒。有一點需要註意的是，母鴨比公鴨更暖和壯實，所以秋冬季用母鴨煲湯比較合適。

秋天也是蘿卜上市的季節，價格也很便宜。蘿卜還是一種有“民間人參”之稱的營養豐富的蔬菜。多吃蘿卜對身體有好處，其中含有大量的膳食纖維。它可以加快我們腸胃的蠕動，幫助我們消化和排除體內毒素。與肉類搭配，營養美味，越吃越健康。

【酸蘿卜鴨湯】

原料：老鴨、酸蘿卜、泡椒、薑、花椒、蔥、料酒、鹽

1、鴨肉洗凈切塊，用清水浸泡半小時，然後撈出配料撒上鹽，用鹽醃15分鐘，再用清水沖洗幹凈。

2、水焯一下，鍋裡放入鴨肉、薑、蔥，加水和料酒，大火燒開，關火，撈出鴨肉，洗凈上面的浮沫它用熱水。

3、酸蘿卜切塊。如果酸蘿卜又酸又咸，可以用水泡一下，否則湯會酸咸。

4、將鴨肉、泡蘿卜、泡椒放入燉鍋中，加入適量清水，加入薑、蔥、花椒和料酒開鍋。它會在大約兩個小時內準備好。

這樣一鍋美味又營養的鴨湯就做好瞭。說到做菜，煲湯是最簡單也最有營養的，尤其是天冷的時候，喝上一碗湯，全身都暖和起來，而且更加入味。再加上就是這樣一道可以預防感冒的營養湯，大傢要多喝哦！