晚飯三道菜，自己在傢做，特別好吃_美食料理

像风筝的梦想

2023-05-17 07:22:30

紅燒龍蝦

做法

1.龍蝦買來時一定要挑活的，否則死的肉肉會很松散，刷幹凈腹部，去頭上的須，去前小爪，從尾巴上抽去腸子，把背部殼剪開。

2.鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑粒爆香，如果有大蔥白也可用來熗一下鍋，也可以把辣椒絲先爆香，然後馬上就往裡倒沖洗好的龍蝦。

3.翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅，然後把事先準備好的料酒、紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、有草果等作料也可以同時放進去的。

4.倒入一瓶啤酒開始燉煮，放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收幹。在紅燒的過程當中也可以嘗嘗湯的味道，喜歡味重的可以隨時再補些口味進去．

5.好瞭，湯汁快收幹時就可以出鍋瞭，撒上點香蔥沫點綴就可以瞭．還要再用醬油和香油調一碗蘸汁。

紅白蘿卜鯽魚湯

做法

1.鯽魚半斤以上的一條就可以，人多可以加多些

2.殺魚，去鱗，魚鰓，內臟，洗凈，瀝幹水

3.燒熱鍋，下1--2茶匙花生油，下薑稍炒一下

4.調小火，放魚下過，煎3--5分鐘，反轉再煎

5.調大火，加開水至合適量。煮開加適量的鹽

6.加胡蘿卜煮5分鐘，再加白蘿卜煮10--15分鐘

7.上菜前加些香菜就好瞭。

紅糖核桃餅

做法

1.黃油融化成液體，倒入紅糖，攪拌勻，再加入雞蛋液和蜂蜜，攪拌均勻

2.面粉和燕麥片、鹽混合，將糖油液倒入，拌勻成面糊

3.將蔓越莓幹、核桃碎、花生碎倒入，攪拌勻

4.將面糊攤成小餅放在烤盤上，180度烤約12－15分鐘（根據餅的大小厚度做調整）怎麼樣，太簡單瞭吧一句話概括一下就是：把黃油融化，所有材料拌勻就OK