夏天吃這菜超爽，營養實惠做法簡單，越吃越喜歡！_美食料理

小龙教育

2023-05-17 07:22:31

紅薯葉，我最愛的青菜之一，以前小時候在老傢時，老媽種瞭很多的紅薯，每次一到這個季節，紅薯葉成瞭我們傢常上桌最頻繁的青菜之一。空心菜，菜心也是我最愛的青菜，不知道你更愛吃哪種？

今天就做一道簡單點的酸筍炒紅薯葉，主要的食材就是紅薯葉跟酸筍，這道菜的做法很簡單，看一遍就會瞭，喜歡吃紅薯葉的朋友可以試一下這麼做，營養簡單又實惠，一大盤才花瞭我三塊錢，太香瞭。

【酸筍炒薯葉】

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紅薯葉折好，清洗幹凈備用。酸筍放入清水洗泡一下撈出控幹，蒜頭拍碎，幹辣椒拍一下更入味。

起鍋，鍋裡倒入適量油（炒青菜油放多點會更蔥綠），蒜頭，幹辣椒下鍋爆香。

接著再把紅薯葉倒進鍋裡煸炒，紅薯葉稍微炒出水後倒入少許料酒繼續炒。

紅薯葉炒軟後，把酸筍絲倒入鍋裡炒，放入少許鹽，白胡椒粉翻炒均勻。

最後再倒入少許生抽調味調色，老抽太濃所以我選擇用生抽，接著炒半分鐘左，炒入味就可以出鍋瞭。

一道好吃的“薯葉炒酸筍”這就做好瞭，如上圖，看起來是不是很有食欲呢？