一碗面粉，兩根油條，一把小蔥，教你做不一樣的美食，香脆可口
税忆枫
2023-05-17 07:22:53
前段時間，懶哥去餐廳吃到瞭一道非常不錯的小點心，是浙江比較有名的小吃蔥包檜。今天懶哥也試著做瞭一次，味道非常不錯，做法也很簡單，喜歡的朋友試試吧!
用料：
面粉，油條，蔥，油，老抽，鹽，糖，雞精，水。
春卷皮的做法：
首先把面粉倒入大碗中，加一點鹽攪拌均勻，倒入溫水調成面絮，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置一邊醒一會兒。
面團醒好後，取出，搓成長條，切成小劑子。取一塊小劑子，按扁，像搟餃子皮一樣把面皮搟薄。
搟好的面皮刷上一層油，疊上第二張面皮，再疊上第三層面皮，依此類推，自己能搟多少就疊多少層，最上面一層不需要再刷油。
用手把皮子按扁，再用搟面杖搟薄搟大，用刀修邊，把皮子切成長方形，放入蒸鍋中蒸熟取出。把蒸好的皮子分開，撕成一片片備用，分好的皮子可以放入保鮮袋中，也可以用濕佈遮起來，或者用保鮮膜蓋著。
甜面醬的做法：
面粉中加適量清水調成面糊，加一點老抽、鹽、糖和雞精調勻。鍋內倒油，把面糊倒入鍋內，一邊加熱，一邊用鏟子攪動，待面糊呈濃稠狀態即可，出鍋備用。
蔥包檜的做法：
油條和蔥切小段，取一張做好的春卷皮，放上油條和蔥，把春卷皮包好。
鍋內放油，把包好的春卷皮放入鍋內煎，一邊煎，一邊用鏟子壓，直到油條被壓扁，壓得很薄，外皮也變成金黃酥脆即可出鍋。吃得時候蘸著自制甜面醬，非常得香。
小貼士：
如果自己做春卷皮麻煩，可以到外面買現成的春卷皮。
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