艾草夏天有妙用，既是藥材也是食材_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-17 07:23:06

炎熱的夏天，人很容易遇上上火啊爆痘啊這些問題，但是上火這種事情吧，吃藥很難起到作用，而且也不是一時半會兒的事情，這個時候中國傳統的食補文化優越性就體現出來瞭。艾草，一種帶著獨特清香的草本植物，在中國的傳統古詩詞裡面經常有出場，但是你知道嗎艾草不僅有著清熱去火的功效，還是非常棒的一種食材。

1.青團

青團是清明節必吃的美食，在包郵區非常流行，前段時間更是被網紅美食“蛋黃肉松青團”刷屏瞭。青團是用艾草汁混合糯米粉之後染色而成的，因此才會是那種神奇的綠色，內餡兒一般包裹的都是豆沙，但是最近的蛋黃肉松餡兒真心太火瞭，Q彈清香的外皮配上豐富的內餡兒，真是想不愛都難啊！

2.艾米果

艾米果是南部地區的美食，就做法上來看的話和青團的區別不大，但是就從外觀來看的話，艾米果的外形更加接近餃子，同樣是Q彈的糯米皮，但是一般包的都是肉餡兒，帶有艾草清新的香味，非常美味。

3.艾葉甜湯

做法非常簡單，隻需要將艾葉和白糖一起熬水就好瞭，帶著甜味和艾草的清香，對於調理女孩子的經期非常有幫助。

4.艾草煮雞蛋

煮雞蛋時，可以加入艾草、生薑、紅糖，這樣煮出來的雞蛋清新香甜，營養價值也是更加的豐富，做起來也非常簡單。

5.艾梗老雞湯

鮮嫩的艾梗，和老母雞一起慢火煲湯，燉出來的湯清香無比，清熱去火，夏天喝一碗，真的是非常舒服瞭。

6.艾葉雞蛋餅

草本植物用來做雞蛋餅都非常香，艾草當然也是如此，在雞蛋中加入艾葉和胡椒，煎熟之後香氣四溢，非常美味。