不用出去買，不用面包機，用烤箱就能做出好吃的吐司！
吐司好吃可是制作麻煩，有些人會選擇出去買現成的，有些人會買面包機做。今天教大傢做吐司的方法，不用出去買，也不用面包機，在傢就能做出好吃的吐司。做好後，切片放冰箱裡保存，想吃的時候配上牛奶，面包上再抹上果醬，簡單的早餐就做好瞭。
制作過程：全部材料準備好，面粉、酵母、白糖、鹽同入碗中；黃油切小塊室溫軟化；先用筷子將粉類攪拌混合；再倒入210克的涼水，水量已經達到瞭70%，用筷子將面粉和水混合均勻，無幹粉狀態，蒙上保鮮膜餳15分鐘後再揉面；這一步很關鍵，直接揉面，出一身汗也不及餳一會兒的效果好；面團取出放在案板上，我直接放在瞭櫥櫃面上，先手揉5分鐘；面團一開始會有點粘手，隨後能扯出這種不均勻的薄膜；將軟化的黃油塊放在面團上；先用折疊的手法，將黃油揉進面團中，隨後采用搓、揉、甩的方法，約摸15分鐘，就可以拉出這種柔軟而有彈性的薄膜來，如果套在手上，就是大傢通常說的“手套膜”；面團收圓，放在面盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖濕潤的地方進行基礎發酵，也可以放在烤箱中，溫度調整為發酵檔，或者35度左右，烤箱中可放一碗水增加濕度；發好的面團從外觀看，是原來的二倍大，手輕拍表面有嘭嘭聲，手指蘸少許面粉在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功；面團取出放在揉面墊略揉幾下，稱重分成四等份，蓋保鮮膜松弛10分鐘；取一個松弛好的面團，先按扁，再搟成類似長方形；從上向下卷成卷，不要緊也不要松，自然卷下來就可以瞭；四個面團依次處理，蒙保鮮膜松弛10分鐘；取一個松弛好的面卷，按扁，搟成長方形；由上向下卷成卷，兩圈；把四個面卷依次處理好，碼放在正方形的吐司盒中，如果沒有這個吐司盒，也可放在450克的吐司盒中；蒙保鮮膜在溫暖濕潤處進行二次發酵，我是放在烤箱中，不用調溫度也可以，低溫慢慢發酵口感會更好；待面卷漲到吐司模8分滿時，蓋上蓋子，烤箱開始預熱180度，上下火；將吐司生坯蓋蓋送入預熱好的烤箱中層，180度上下火，35分鐘；出爐後，倒在晾架上，晾到手溫時入袋保存。
做面包不用面包機就能做出好吃的面包，真的是很方便，用烤箱照樣可以。
