25年來第一次吃到這種甜品，實在太好吃瞭，為什麼沒有早點遇見你_美食料理

苗往细雨

2023-05-17 10:41:10

25年來第一次吃到這種甜品，實在太好吃瞭，為什麼沒有早點遇見你？

中國食物中的甜食，花樣豐富，食法講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的瞭。外國人弄甜食，大抵不外是佈甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，中國在與西方文化的交流中，也創新出新的甜品，今天介紹的這道甜品是我25年來第一次吃到，實在太好吃瞭，為什麼沒有早點遇見你？

這道甜品就是椰絲牛奶小方，是用牛奶、玉米淀粉、黃油、煉乳、白砂糖、椰絲為原料制作而成的甜點，不知道你們吃過沒，我吃瞭一次後，就再也忘不瞭，所以就隻能在傢自力更生，學習怎麼做瞭，試瞭好多次，終於感覺有點像樣瞭，無需用到烤箱，沒有什麼復雜的工藝，做起來超簡單，喜歡甜食的可以參照一下我的方法。

首先準備一個幹凈的方盒，無水無油。底層鋪一層椰絲，稱30克白糖備用，玉米淀粉和120ml的牛奶攪拌均勻，放置一邊。剩餘的純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，加入100ml淡奶油，均勻攪拌。

將一勺滿滿的煉奶，加入奶鍋。開中小火，不停的打圈攪勻。煮沸後加入玉米淀粉汁，不停地攪拌，防止糊底。隻需要短短的幾秒鐘，就可以看到變粘稠瞭，如果可以畫出紋路且不易消失就立馬關火，可以接下來的步驟瞭。

在鍋裡的奶醬變的黏稠，有點類似膏狀，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，迅速倒入之前鋪好椰蓉的密封盒內，用力振幾下，盡量使表面平整。

蓋上蓋子晾涼後密封放入冰箱冷藏4個小時以上，倒扣出來，用刀切成小正方形，裹上椰絲就完成啦。最後，將切好的小方再在椰蓉盒裡滾一圈，務必使小方的每一個面都沾滿椰蓉，完成擺盤，冰冰涼涼，奶香濃鬱，吃起來感覺太妙瞭，你們也試試吧！