牛肉這樣做實在太好吃瞭，軟嫩酥爛，我傢一周吃2次，上桌就掃光_美食料理

飞鸟说影

2023-05-17 10:42:04

今天給大傢分享一個牛肉好吃有下飯的做法。牛肉提前泡一下，泡出血水，然後撈出切成大塊。鍋中燒水，將牛肉涼水入鍋，放入薑片蔥片。再倒點料酒，水開之後撈出浮沫。再繼續煮一分鐘左右，最後撈出來過一遍涼水備用。

土豆洗幹凈削皮，切成塊備用。胡蘿卜也削皮，切成塊備用。蔥薑切成片，再切成絲。蒜切成片備用。鍋中倒入油，將冰糖涼油下鍋。小火慢慢將冰糖炒化。炒出糖色之後放入牛肉上色，然後放入蔥薑蒜，八角，炒香之後放點生抽，少量老抽，再倒點蠔油。

翻炒入味後，再倒入清水沒過牛肉。蓋上蓋子大火燒開。再轉中小火慢慢燉40分鐘左右，然後再放入土豆，胡蘿卜。放入少量味精，鹽，最後大火收汁就可。這樣一道簡單又下飯的紅燒牛肉就做好瞭。軟嫩軟爛，味道鮮美。