羊大師：為什麼羊奶相比牛奶來說，更易消化吸收？_美食料理

言如风

2023-05-17 15:21:58

羊奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白，二者在羊奶、牛奶和人奶中的比例大約為 22:78、19:81和64:3。

由於羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成的凝乳顆粒小且相對較軟，因此羊奶易於人體消化吸收。同時，羊奶脂肪球較小，與消化液接觸面積大有利於脂肪的消化吸收。

因此，羊大師建議吸收消化弱的人可以嘗試羊奶，更有益於消化和吸收。

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