教你做香辣牛肉醬，簡單好做，香辣爽口又下飯，吃啥啥香_美食料理

美食一超

2023-05-17 15:22:29

隻要是擁有瞭醬料，就仿佛擁有瞭一切，以前的時候，喜歡用老幹媽夾在饅頭中間吃，真的是太香瞭。喜歡吃米飯的小夥伴，還可以用一些香菇醬，牛肉醬之類的拌在米飯裡，味道也是相當的不錯。

來說一下小編最近的新寵，就是牛肉醬，牛肉醬在醬料之中必須擁有姓名！小編吃過各種各樣的醬料，但還是覺得牛肉醬是最好吃的，因為裡面真的有牛肉粒，醬料的味道有一點的辣，十分的下飯。

在各個超市都能看到牛肉醬的身影，但是不同的牌子和制作方法，牛肉醬的味道也就有著很大的不同。因為牛肉醬的制作工藝比較的復雜，而裡面又有真正的牛肉粒，所以在價格上是比較的高的。如果沒有試嘗過這個牛肉醬，有可能花瞭很多的錢，買瞭一瓶自己並不喜歡吃的牛肉醬。

外面的牛肉醬都是做好以後，真空包裝的，肯定不如現做出來的牛肉醬味道好。可是現在想找一傢手工自己做牛肉醬的店，確實不是很容易的一件事。今天來教大傢怎麼在傢中自己做牛肉醬吃，一學就會。

準備材料：半斤牛肉，半斤辣椒，生薑一塊，大蒜一頭，蔥一根，黃豆醬，老抽醬油，生抽醬油，食鹽，耗油，白糖，花椒油一小瓶。

第一步：將買來的牛肉洗幹凈，切成小的牛肉丁，鍋中倒入涼水，將切好的牛肉丁放進去，兩三分鐘後撈出。用溫水洗幹凈，放在一邊備用。

第二步：將辣椒洗幹凈，剁成辣椒末，將大蒜拍成碎末，蔥薑同樣切成小的碎末。

第三步：在鍋中加入油，把準備好的牛肉丁放入鍋中翻炒，五分鐘左右即可。加入生抽和耗油，翻炒均勻，最後加上少許的老抽上色。倒入已經處理好的各種辣椒蔥的碎末，翻炒過後加入一勺的黃豆醬。

第四步：在炒制的過程中加一大勺的水進去，這樣會使得牛肉醬更加的濃稠，六七分鐘以後，開大火，加入一勺白糖一勺食鹽，收汁即可。最後出鍋的時候，倒入花椒油，美味的牛肉醬就做好瞭。