小滿將至，別忘吃“3瓜2豆”，清熱消暑，長夏不受苦
小滿節氣是夏季的第二個節氣，炎熱的夏天正式開始，氣溫會明顯升高，降雨量增多，氣候濕熱，飲食上也要順應時節的變化。多吃一些祛濕、消暑解熱的食物，長夏不受苦。
3瓜
一、冬瓜——補水，消暑利尿
紅燒大塊冬瓜
1、冬瓜去瓤去皮，切成大塊，然後打上花刀，便於入味。切點蔥薑蒜備用。
2、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱後下入冬瓜。打小火慢煎，待表面微微發黃就行瞭。再下入蔥薑蒜炒香。倒入清水，沒過冬瓜，調味加兩勺生抽，一勺老抽，蠔油，鹽。白糖，蓋上鍋蓋，中火燜煮六分鐘，大火收汁即可出鍋。把湯汁裡的蔥薑蒜撈出，下入水淀粉煮開，淋在冬瓜上，撒上蔥花，紅燒大塊冬瓜就做好瞭。
二、苦瓜——補維生素C，清熱去火
涼拌苦瓜
1、苦瓜對半切開，把瓜瓤掏出來，再切成片裝入碗中，加一勺鹽。倒入清水抓洗一下，控水撈出備用。
2、調料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，澆上熱油，激發出香味。再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，適量花椒油，最後加一勺白糖提鮮，充分的攪拌均勻。
3、鍋中水燒開，加半勺鹽，一勺油，然後把苦瓜焯水去除苦味。撈出放入涼白開中過一下控水。木耳倒入鍋中煮六分鐘左右，撈出過涼水撈出，放入碗中，接著把調好的料汁倒入抓拌均勻，就可以瞭。
三、絲瓜——清淡可口，解暑除煩
絲瓜三鮮湯
1、絲瓜削皮，切成滾刀塊，加入少量鹽和白醋，水浸泡攪拌化開，防止氧化變黑。一把海鮮菇切成段，切點蔥白，薑末，蔥花。瘦肉切薄片加入鹽、胡椒粉、蛋清和生粉，攪勻備用。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋煎至金黃，切成小塊備用。下入蔥花、薑末炒香。把海鮮菇也下鍋翻炒一下，加入開水，開鍋以後下入雞蛋熬一下，再下入肉片燒開，把絲瓜也放進來攪動一下，加入鹽和少量雞精。出鍋之前撒上枸杞和小蔥花，絲瓜三鮮湯就做好瞭。
2豆
一、綠豆——清熱解渴、消暑補水
綠豆浸泡一晚上，把浸泡好的綠豆倒入高壓鍋內，壓制20分鐘，綠豆開花瞭。趁熱加入一點冰糖攪拌均勻即可。
二、豆——植物蛋白豐富、補鉀緩解勞
豆炒肉
1、剝好的豆，鍋中的水煮開，再下入豆煮至七八成熟，五花肉切成薄片，切點蒜片，薑片青紅辣椒片。
2、油熱以後下入五花肉炒出油脂，倒入蔥薑蒜，炒出香味。再把豆，青紅辣椒片加進來，加一勺食鹽，雞精，生抽，蠔油提鮮，把青紅辣椒炒斷生即可。