小滿養生黃金期，養心祛濕，多吃3種食物，健康過夏天_美食料理

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2023-05-17 15:22:45

小滿節氣是夏季的第二個節氣，此時農作物如蔬菜和水果逐漸增多。因此，這個節氣也成為瞭夏季最重要的養生時期。夏天容易心煩氣躁，所以要養生和養心。多吃這3種食物，養心祛濕，健康過夏天。

一、多吃苦味食物——降火去燥

炒苦瓜

1、大蒜拍扁後切成碎末，切點紅椒片。苦瓜去掉瓜瓤。斜切成片，鍋內加水，把苦瓜焯水40秒至斷生，然後用清水沖洗，加入食鹽、白醋，用手搓揉一會，去除苦味，然後洗一下，擠幹水分。

2、鍋內燒油，油熱後倒入蒜末、紅椒，炒出香味，然後放入苦瓜，加入食鹽、味精、白糖，加一點清水快速翻炒，再加一點水淀粉，開大火收汁以後就可以瞭。

二、多吃豆類食物——祛濕養心

推薦做法：綠豆涼粉

1、綠豆提前浸泡好，放到料理機加入適量清水，打成細膩的綠豆汁。然後把綠豆汁過濾出來，倒入鍋裡加3克食用堿，2克鹽攪拌均勻。中火熬制粘稠鼓大泡就熟瞭，趁熱倒在模具裡刮平整，放入冰箱冷藏兩個小時。

2、小碗加入兩勺生抽，香醋，一勺香油，白糖，食用鹽，蒜末，小米椒，油潑辣子，小半碗涼白開攪拌均勻。

3、綠豆涼粉定型，切成條，放入盤中，淋上之前調好的料汁。最後再加點白芝麻，花生碎，蔥花點綴一下，就可以吃瞭。

三、多吃瓜類食物——清熱消暑

推薦做法：紅燒冬瓜

1、冬瓜外皮切掉，切成小方塊，倒在蒸鍋裡面，水開後蒸五分鐘左右，再切點蒜末，薑末，小米椒，瘦肉末，蔥花。

2、鍋中油熱後把肉末炒熟炒香，再把薑蒜末、小米辣放進來，炒出蒜香味和辣味。把冬瓜也加進來，加入一勺生抽，食用鹽，白糖，雞精，開大火快速的翻炒入味，再把蔥花加進來，就可以出鍋瞭。