3月野菜大量上市，切記這3種野菜要少吃，分享兩種營養好吃的野菜
導語：醫生勸告：這3種野菜“自帶毒素”，3月正大量上市，一定要少吃
現在正是吃野菜的黃金期，但是並不是所有野菜都可以食用的，醫生勸告：這3種野菜“自帶毒素”，3月正大量上市，一定要少吃。
１．香椿
香椿是一種常見的野菜，這種野菜中含有大量的亞硝酸亞，這種物質進入人體內，會與蛋白質結合產生的亞硝胺，長期攝入會誘發身體病變，加重內臟器官的損傷和負擔。
２．蕨菜
蕨菜中含有一種名為原蕨苷的物質，這種物質早在多年前被世界衛生組織列為二類致病物，長期食用會給腎臟和內臟造成影響，增加患上病癥的風險。
３．黃花菜
幹黃花菜是經過處理後的，但是新鮮的黃花菜是不能食用的，新鮮的黃花菜中帶有花蕊，這些花蕊非常可怕，含有大量的秋水仙堿，食用後容易 引起惡心嘔吐。
其實５月還有其他野菜，今天就給大傢分享兩種野菜，好吃又營養，一起來看看吧！
一、槐花
推薦食譜：槐花炒雞蛋
１．準備適量的槐花，將裡面的雜質挑出，再用清水洗凈備用，韭菜精切成段、小蔥切蔥花，全部切好後裝入碗中備用。
２．碗中打入５個雞蛋，加入一勺食鹽、一勺雞精、適量的胡椒粉，再倒入和雞蛋同等比例的清水，用筷子充分攪散備用。
３．鍋內倒入適量油，油熱後倒入槐花和韭菜，大火快速翻炒，炒出香味，大概翻炒兩分鐘左右，盛出裝入碗中備用。
４．將炒好的槐花倒入雞蛋液中，用筷子充分攪散，鍋內倒入適量油，油熱後倒入蔥花，炒出香味後，倒入雞蛋液，中小火慢煎，雞蛋液煎至凝固後，用鏟子翻動，大概翻炒三分鐘的時間，就可以出鍋瞭。
５．一道好吃又簡單的槐花炒雞蛋就做好瞭，喜歡的點贊收藏試試吧！
二、折耳根
推薦食譜：涼拌折耳根
１．準備適量的折耳根，用手掐成小段，放入碗中，加入兩勺食鹽、一小勺白糖，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。
２．調料汁：大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈、大蒜和小米椒放入小碗中，再加入一勺白芝麻，澆上熱油，加入少許食鹽和白糖、兩勺鮮醬油、一勺香醋、半勺蠔油、一點辣椒油，用勺子攪拌均勻備用。
３．折耳根醃制好後，再用清水洗掉多餘的鹽分，洗凈後控幹水分，裝入盆中，倒入調好的料汁，放入黃瓜絲和蔥花，用手抓拌均勻，就可以食用瞭。
４．一道好吃又簡單的涼拌折耳根就做好瞭，喜歡的快點試試吧！
