聞香識酒 貢亭尤佳
近日，貴州省投資促進局發佈兩項醬酒產業招商項目，總投資額超40億元，這一利好再度提振瞭醬酒企業的發展信心。
眼下正是各大酒企搶灘消費品市場的窗口期，各大賣場早早開始瞭端午節前的準備，在煙酒專櫃進行瞭積極佈局。從消費者的反饋來看，貴州生產的醬酒系列產品頗受青睞，湧現瞭一大批如貢亭這樣的熱銷品牌，好評如潮。
“我特意看瞭下它的配料表，隻包含水、高粱和小麥這三種，很純粹。口感也很不錯，，入口柔綿醇厚，回味悠長，連空杯留香都能幽雅持久。”在某商超的煙酒櫃臺，一位消費者對貢亭醬酒給出瞭極高的評價。
“貢亭醬酒好喝不貴，性價比非常高，在我們這裡賣得很好。”某連鎖超市負責人表示，和普通白酒相比，醬香型白酒具有釀造工藝特殊、易揮發物質少、酸度高、酚類化合物多、濃度科學合理、天然發酵、越陳越香這七大優勢。在懂行的人眼裡，一直流傳著“非坤沙，不醬酒”的原則，所以一斤坤沙酒的糧食、人工、水電、窖藏等成本並不低。但是動輒幾千上萬的高端醬酒，又是普通消費者望而卻步的，而貢亭醬酒的售價在千元左右，高端系列也不超過兩千元，相對合理得多，滿足瞭大部分酒友暢享純糧醬酒的願望。
“酒是用來喝的，不是用來炒的。”貢亭醬酒生產商，貴州夜郎古酒莊有限公司負責人表示，貢亭醬酒是他們在2022年攜手世界500強企業復星集團，深度佈局醬酒細分市場的一款新品。面世時間雖然不長，但前期準備工作一點也沒少，不僅在原材料的篩選上嚴加把關，精選瞭貴州獨有的紅纓子糯高粱，成立瞭專門的種植基地進行培育，還在傳統工藝上進行瞭創新，耗時一年的時間，歷經二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，釀造而成。“我們工人時刻都在關註溫度、空氣濕度的變化，絲毫不敢馬虎。”該負責人表示，經過時間的積淀，釀成的醬酒自然老熟後，口感也會愈發醇厚不辣口。那些真正的好酒，還未進酒窖就能聞到濃鬱的酒香瞭。
的確，酒香不怕巷子深，更何況貢亭醬酒還搭上瞭夜郎古酒的順風車。作為一傢集白酒生產、研發、銷售為一體的綜合性釀酒企業，貴州夜郎古酒莊有限公司位列乃中國醬酒十強，近年來獲獎無數：2015年12月在美國巴拿馬萬國博覽會100周年慶典上榮獲“特等金獎”，2018年9月獲評“仁懷市地方酒類十強企業”，2019年成立“夜郎古貴州大學醬酒研究院”，2021年榮膺“華樽杯中國醬酒十強企業”，2022年實現品牌價值159.22億元，榮膺“中國醬酒產區(仁懷)十大名酒”，聲名鵲起。這次推出貢亭醬酒，既是一次大膽的嘗試，也是一次積極的探索。
下一步，夜郎古酒業還將在品質打造和品牌建設上下功夫，進一步贏得消費者的口碑，也一定能引領酒業的潮流！