色香味俱全的的10道美食，趕快學起來吧，來瞭客人再也不用發愁瞭
1.魚頭幹蝦
材料：
魚頭300克，接骨蝦200克，大蒜50克，幹醬50克，幹辣椒結20克，香料5克，鹽，料酒，味精，幹原粉，青椒油、紅油和植物油。
實踐：
1.魚頭切塊，蝦從後面一個個切開，加少許鹽和料酒一起入鍋調味，再加入少許幹生粉下油鍋炒熟，撈出備用擱置。
2、幹凈的鍋內放入適量的植物油和紅油，加入蒜頭、幹辣椒粒和花椒，邊攪拌邊翻炒幾下，倒入魚頭和蝦仁，加鹽、味精味精和青椒油拌勻後放入幹鍋上桌。
2.土豆燉牛肉配豆子
配料表：土豆、豆角、薑、蒜、蔥、醬油、鹽、味精、油、水
實踐：
將豆子挑幹凈，洗凈，檢查水分。
將土豆洗凈、去皮並切成塊。
蔥切碎，薑蒜切碎。
鍋內放油，將蔥、薑、蒜炒香。
加入豆子煮，不斷攪拌，改變顏色。
加入土豆塊、醬油、水，先用大火煮沸，然後用小火煮沸。
待湯快收幹時，加鹽、味精調味。
3.魔芋燒鴨
原料：鴨肉、魔芋、青蒜苗、泡薑、泡蘿卜、泡紅辣椒、紅辣椒、大蒜、啤酒。
實踐：
1.青蒜苗、泡椒、泡蘿卜、泡薑切段；輕輕拍打大蒜；魔芋切碎，用開水焯2分鐘，撈出瀝幹。
2、鴨肉洗凈切塊。
3.燒熱適量油，放入鴨塊，中火煎至變黃吸油。
4、取一個砂鍋，倒入適量油燒熱，下花椒、泡椒、泡薑、泡蘿卜、蒜蓉，下郫縣豆瓣醬炒至呈紅油狀。
5、加入老抽和冰糖，邊攪拌邊炒勻。
6.倒入啤酒沒過鴨肉，大火燒開。
7、加入加工好的魔芋，蓋上鍋蓋，轉小火燉1小時。
8、待鴨肉變軟後放鹽，燒熱收汁，撒上蒜苗。
4.蘑菇炒蘿卜
材料：
5個香菇；5個小油菜籽；一點鹽；3瓣大蒜
實踐：
清洗雙低油菜籽並分離葉子，將雙低油菜籽的核心從頂部切成兩半。香菇洗凈去蒂，蒜切片切丁待用。
熱鍋冷油，先下蒜頭炒香，再下香菇翻炒。這裡可以先將香菇焯水，然後將香菇放入開水中，加少許鹽，將香菇焯水，這樣香菇更容易洗幹凈。
待香菇基本成熟後，放入小蘿卜一個，大火炒至蘿卜變色，加鹽調味，裝盤。
5.自制涼拌片
配料表：生菜、黃瓜、鹽、鮮味醬油、醋、香油、糖、細香蔥、香菜
實踐：
生菜洗凈去皮，黃瓜洗凈備用。
然後把青筍放在案板上，切成細絲。如果刀不好，就把它們擦到纖維上。黃瓜也要切成比較長的條。如果切割不好，最好將它們擦在纖維上。
將生菜塊和黃瓜放入幹凈的容器中，攪拌均勻。攪拌均勻後，撒上適量切碎的香蔥和香菜。將鮮味醬油、香油、醋、鹽和糖加入容器中，攪拌均勻。
裝盤時，先放黃瓜絲和青筍。
把碗裡剩下的湯倒在青筍黃瓜片上，一道美味的涼拌黃瓜片。
6.紅燒牛肉
配料表：嫩牛肉、麻辣鹵肉粉、紅薯、蔥、薑、蒜、紅油腐乳、豆瓣醬、花椒面、料酒、生抽、香油
實踐：
牛肉切塊，紅薯切小塊，蔥薑蒜剁碎。
將牛肉放入攪拌碗中，加入豆瓣醬、腐乳、蔥花、薑末和蒜末、花椒面、料酒、生抽、香油和雞精。
將牛肉混合並醃制15分鐘。加入燉好的肉，拌勻後醃10分鐘。
把紅薯放在碗底。把牛肉鋪在紅薯上。放入蒸鍋中燉約40分鐘。最後撒上蔥花。
7.炒菊花菊花
配料表：菊花、醬油、香醋、竹侯醬、面粉、大蒜、油、小蔥
實踐：
將菊花洗凈，用鹽醃制15分鐘。
將薑末、蒜末放入碗中，加入適量的糖、鹽、白醋和油，取汁。
鍋裡放油，燒熱，爆香辣椒。將香料醬淋在菊花表面，然後澆上熱油。
8.豆腐皮蛋
配料表：內酯豆腐、皮蛋、油、鹽、糖、醬油、蒜、薑、青椒、紅辣椒
實踐：
內酯豆腐切小塊。雞蛋罐頭去殼，洗凈，切成方塊。
上面鋪上豆腐。蒜末和薑末，青椒和紅椒切碎。
放入碗中，加入鹽、糖、醬油。用筷子攪拌均勻。
將油倒入鍋中，待油煮至七熟時，即被醬汁吸收。淋上醬汁就完成啦！
9.黑胡椒烤龍魚
材料：
龍魚1片；黑胡椒汁適量；適量現磨黑胡椒粉；適量的鹽；適量的油；適量的洋蔥末
實踐：
龍魚解凍後，洗凈瀝幹表層水，撒少許鹽和油
兩面撒上現磨的黑胡椒粉，然後在兩面均勻塗上超市有售的黑胡椒汁，因為黑胡椒汁本身有咸味，所以第一步要控制好鹽的用量，放涼備用醃制15-20分鐘
將錫紙鋪在烤盤上，將洋蔥片撒在錫箔紙上，將醃制好的龍魚放在洋蔥片上，然後將蒜片放在魚片上
以這樣的方式包裹箔紙，使魚不會暴露在魚的水分中，並在烘烤時使其柔軟多汁
烤箱預熱200度，烤20分鐘，即可食用
10.海參膏
材料：海參1條，雞蛋4個
實踐：
打雞蛋並過濾泡沫。
我按1:1.5的比例加入冷開水，海參切小塊。蛋液蓋上保鮮膜，和海參一起放入蒸鍋蒸十分鐘。