醃酸菜的小技巧，隻加一種食材，酸爽勁道，方法簡單，味道好_美食料理

醃酸菜的小技巧，隻加一種食材，酸爽勁道，方法簡單，味道好

牛牛说美食

2023-05-18 01:23:07

酸菜醃制小竅門，隻加一種料，酸爽爽口，做法簡單，味道鮮美

說起寶寶零食，相信大傢都很喜歡吃。烹調嬰兒食品的方法有很多種。它們通常被油炸或蒸熟。也就是說這兩種吃法是最多的，但是寶寶輔食你吃過嗎？醃酸菜呢？平時傢常酸菜泡白菜，因為酸菜泡小白菜有點奢侈，不過偶爾泡一次，滿足一下味蕾吧！

上周末休息的時候，看到傢裡還有3個娃娃菜。媽媽不在傢，我就偷偷醃在酸菜裡，結果醃瞭至少5天沒法吃，才可以吃。這不，今天早上看到酸菜醃好瞭，就想分享給小夥伴們。寶寶菜醃酸菜的做法非常簡單，簡單幾步就可以搞定，不用浪費太多時間！它有酸味，當你把它加入燉菜時是一道很好的配菜。相信很多朋友都喜歡這道菜。喜歡的話就看看我的步驟吧。我相信你是新手即使是第一次也會成功！

【醃酸菜】

【材料】：娃娃菜、鹽。

【制作步驟】：

1：首先，準備一些娃娃菜。第一次可以先準備2個娃娃菜，把娃娃菜對半切開，鍋裡倒入清水等水燒開，放入娃娃菜焯一下，焯一分鐘左右就可以吃瞭出去。

2：鍋裡的水不要倒掉，鍋裡放適量的鹽，水再燒開，關火倒入水槽涼備用（鹽不要放太多，會影響發酵效果）。

3：水涼後，放入焯過水的娃娃菜，水面一定要讓娃娃菜完全浸透，放娃娃菜後需要在15度的室溫下收口密封。5天。

那這個呢？看完這個方法，你是不是覺得很簡單！不僅容易準備，而且味道也不錯。喜歡這種方法的朋友，不要忘記收藏這篇文章。有空的時候，在你的收藏夾裡找到它，在傢裡做吧！最後給大傢做一個小總結！

小結：1.建議第一次做的時候少做一點，覺得好吃的時候可以多做一點。2、娃娃菜下鍋的時候先焯一分鐘左右。不要燙太久。3、鍋裡放鹽的時候不要放太多，2茶匙左右就夠瞭，鹽放多瞭會影響發酵。4.不要忘記在室溫15度保存，密封保存5天。

歡迎收獲關註！祝大傢天天開心~

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