營養美味的幾道傢常菜肴分享給你，好吃又健康，實惠看得見
蘑菇雞蛋炒蒜苗
材料：蒜苗、香菇、雞蛋、鹽、蔥、薑
實踐：
1.將蒜苗洗凈，切成小塊。
2.預先將海綿浸泡在溫水中。
3、將雞蛋打成蛋液，鍋中放入適量的油，油燒熱，倒入蛋液，抹在蛋塊上待用。
4.油燒熱，加入蔥薑爆香。倒入蒜苗炒，不斷攪拌，直到變色。
5.倒入香菇拌勻。撒鹽繼續炒至香菇熟透，淋上打散的雞蛋，拌勻後出鍋。食用前淋上少許芝麻油。
菜花辣椒
材料：有機菜花1個（約400g），五花肉一小塊，老幹豆豉1勺，生抽1勺，白糖少許，葉一根蒜頭，小紅椒三個。
實踐：
1.將菜花花用淡鹽水浸泡20分鐘。然後洗凈，用刀分成小花。
2.放入滾水中燙約一分鐘，撈出立即用冷水沖洗至完全冷卻，瀝幹備用。
3、五花肉切成薄片，白蒜切去用刀背壓扁，紅辣椒切塊。
4.燒熱鍋，放入油。油熱後，蔥白爆香。
5、將五花肉片放入鍋中，中火煎至表面變色，稍煎片刻，將肥肉擠出一些。
6、加入一勺老幹媽辣椒醬炒香。
7.倒入紅辣椒片和菜花片，翻炒幾下。
8.加一勺生抽。
9、加入少許白糖，開大火翻炒一分鐘左右。
10、蒜葉切塊，放入鍋中，翻炒幾下，關火蓋上鍋蓋再煮一分鐘左右，即可打開鍋蓋。
春油鮮菇
原料：鮮香菇8個，胡蘿卜一小段，大蔥2根，色拉油3湯匙，鹽1/2茶匙，白糖少許，雞精1/4茶匙；
實踐
1、香菇洗凈，胡蘿卜去皮切塊，大蔥洗凈切蔥末；鍋中燒開水，加入一茶匙鹽，加入香菇和胡蘿卜片，焯水一分鐘，撈出放涼；
2.冷卻後的香菇用手擠去水分，將每個香菇撕成四片；在一個大碗裡，放入胡蘿卜片和香菇，放1/2茶匙鹽，少許糖，1/4茶匙混合雞精；
3、將切好的小蔥放入小碗中，鍋燒熱，加入三大勺色拉油炒至冒煙，立即倒入切好的小蔥炒出香味；倒入蔥，拌勻裝盤；
藜麥雞胸肉豆腐丸
材料：大雞胸肉1隻約400g，豆腐200g，香菇6朵，小油菜3粒，藜麥130g，黑胡椒適量，蒜鹽適量，薑粉適量，料酒適量、雞蛋、Mrs.Dash烤雞調味料適量、洋蔥碎
實踐：
1、香菇、藜麥洗凈提前浸泡3小時；2、雞胸肉去掉多餘的脂肪和筋膜，切塊，加入薑粉、蒜鹽、料酒、黑胡椒、雞蛋、蔥花和烤雞調料，朝一個方向攪打；
3、油菜洗凈切葉擠幹水分，香菇切塊，豆腐切碎，全部放入肉餡中拌勻；
4.用手將肉餡揉成均勻的球狀，裹上藜麥。蒸鍋內放適量水燒開，將肉丸放入蒸鍋內，高溫蒸20分鐘左右，出鍋即可食用。