葷素搭配的美味傢常菜，做法簡單易學，味道鮮美可口
豆腐幹
材料：豆腐幹5條，肉適量，薑3片，蒜2瓣，料酒1勺，鹽適量，醬油2勺，胡椒粉6粒。
鍛煉：
1.薑、蒜、青椒、豆腐幹切碎；肉切好，加入料酒，備用。
2.將油倒入鍋中。當油熱時，加入切碎的豬肉。變色後，加入花椒、薑、蒜炒熟。加入醬油炒香。
3、加入幹豆腐，稍微炒一下，加入青椒繼續炒。青椒煮熟後，根據需要加鹽和醬油，就可以出鍋瞭。
蓮藕砂鍋牛腩
原料：藕1000克，牛腩1000克，朱侯醬160克，薑160克，大蒜15克，紅糖80克，黑醬油10克，陳皮5克。
鍛煉：
1、牛肚用開水煮15分鐘，撈出用涼水洗凈，然後切成小塊。
2、生薑去皮，切塊，剁碎；去掉大蒜的皮並揉搓；將陳皮漂洗幹凈。
3、炒鍋燒熱，下油，下薑蒜，炒香，繼續下竹侯醬，同時下牛肉醬油，撒燒酒，倒三大湯杯水，加冰糖、黑醬油醬。調料、味精等調料，加入陳皮，置瓦煲盛下，置火上燒熟。
4、蓮藕1000克磨碎，洗凈濾幹。加入牛肉，加入青蒜，煮沸一半的牛奶。味道獨特。
牡蠣沙拉醬
材料：生菜2棵，蠔油2勺，生抽2勺，料酒1勺，水2勺，白糖半勺，大蒜適量，色拉油少許，1勺。鹽
跟隨
1、生菜切開，泡水，蒜拍碎，切碎備用。
2、制汁：酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，糖半茶匙，水粉2湯匙，拌勻。
3、取一鍋燒開水，在開水中加入一勺色拉油和一勺鹽。
4.加入生菜，攪拌約15秒，取出並放在盤子上。
5、另起一鍋，加入幾滴色拉油，放入蒜末爆香。
6.倒入準備好的醬汁，煮至濃稠，淋在生菜上。
冬筍炒蝦球
材料：蝦仁、冬筍、各種香草、蔥、薑、料酒、番茄醬、剁椒、鹽
跟隨
1.把蝦和什錦蔬菜從冰箱裡拿出來攪拌。如果它們是新鮮的，請事先將它們切成方塊。
2、蝦背和蝦肚切掉，取蝦串切丁，在小蝦背上放一塊背，給料酒。
3、大蝦切成1厘米見方的方塊，放入水中煮十分鐘，油先倒入油，待蝦變色撈出。
4、油少許下蒜、薑爆香，下茴香梗、四季豆等炒香，再加入蝦仁、剁椒、番茄醬、鹽慢炒。