蒸饅頭時，很多人缺瞭一個步驟，難怪蒸出的饅頭不松軟
饅頭是很多人都非常喜歡吃的一種美食。想必大傢都有在傢蒸饅頭的經歷吧？一些北方人尤其喜歡吃饅頭。想必北方的姑娘們小小年紀幾乎都學過蒸包子瞭吧？
雖然大傢蒸饅頭的經驗都比較豐富，但是絕大多數人發現自己在傢蒸出來的饅頭沒有外面的軟，試瞭多少次都沒有辦法。如果你有這些問題，別著急，今天小編就來給大傢分享一個蒸饅頭的方法，讓饅頭能像外面一樣松軟可口。很多人在蒸饅頭的時候，都會漏掉一個步驟。難怪饅頭不軟。
第一步：取適量面粉倒入小盆中，再取一個小碗，小碗中加入適量酵母粉和泡打粉，攪拌均勻，倒入適量熱的水倒入碗中，將水燒熱，加入酵母粉拌勻。
小貼士：酵母粉有活性，所以倒入熱水的時候註意水溫不要太高。水溫32-3度左右就夠瞭。
第二步：將攪拌好的酵母水倒入面粉中，邊倒入酵母水邊攪拌面粉，直至面粉變得蓬松。然後用手將面團揉成光滑不粘手的面團。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓面團發酵到原來的兩倍大。
第三步：面團發酵好後取出，用雙手再次揉面團，直至面團中的空氣完全排出。然後把面團揉成長條，再用刀分成小劑子，最後把每個小劑子揉成半圓形的饅頭胚。
小貼士：揉面團可能需要幾分鐘時間，大傢一定要把面團裡的空氣全部抽幹。很多人在蒸饅頭的時候漏瞭這一步，所以饅頭就不軟瞭。
第四步：蒸鍋中加入適量的水，等鍋裡的水燒開，然後加上蒸簾，把所有的生饅頭放在蒸簾上，繼續大火蒸饅頭.30分鐘後饅頭就做好瞭。此時最好不要掀開鍋蓋。多等5分鐘，饅頭會更軟更好吃。
以上就是今天給大傢分享的蒸饅頭的具體做法。很多人在蒸饅頭的時候漏瞭一個步驟，就是面團發好後，面團裡的空氣沒有揉好。沒有這一步，包子就不好吃瞭。會很軟，口感也不會很好。
所以，在傢蒸饅頭的時候，一定要記得加上這一步，讓面團排氣。加上這一步，蒸出來的包子又軟又好吃。越吃越喜歡。
另外，如果你是第一次做意大利面的話，記得做酵母的時候要用溫水，不要用熱水。使用熱水會殺死酵母，酵母就無法起到發面的作用。