蠶豆吐司蝦，黑椒香蒜炒蝦，苦瓜鯉魚湯這幾道傢常菜的做法
蘆筍蟹肉菇
材料：薺菜、春筍、香菇蟹肉、鹽、油、雞粉、糖
做法：1、春筍去皮、老根洗凈切條，薺菜洗凈，取老根切塊，蟹味菇取根洗凈
2.將春筍放入沸水鍋中，加少許鹽焯一下，撈出切絲，蟹味香菇放入沸水中焯一下，撈出瀝幹
3、鍋燒熱後，倒油，放入焯好的春筍，翻炒，加入切碎的薺菜翻炒片刻
4.最後加入香菇蟹肉翻炒均勻，再加入鹽、糖、雞粉翻炒均勻裝盤
香菇魚丸湯
材料：草魚；貝殼；鮮蘑菇；洋蔥;薑;鹽;油;蛋白;淀粉;
實踐
1、草魚洗凈，蒜、薑切碎，用熱水浸泡，制成蒜薑水備用；將魚切開，去皮；用菜刀打魚；蔥薑水、鹽、蛋清、淀粉依次加入肉末中，用棍子朝一個方向攪拌至魚肉變硬。
2、筋肉提前用鹽水浸泡幾個小時後，洗凈放入沸水中煮至開水撈出待用；平底鍋燒熱油，放入薑片，將魚骨去骨煎熟；加水燒開，將青口和香菇煮熟，用勺子將魚糜舀入湯中煮熟，然後加入鹽。這些都是非常美味的配料，所以除瞭鹽之外你不需要添加任何東西。
炸茄子塊
配料：茄子，面粉，雞蛋，大蒜，醬油，香油，紅青椒
做法：1、將蛋液放入碗中，加入面粉和水攪拌成蛋糊備用；
2.茄子洗凈切塊，然後用清水浸泡十分鐘，撈出瀝幹，放入蛋糊攪拌均勻，使每片茄子都沾上蛋糊，蒜切碎，胡椒粉撒上面粉；
3、熱鍋放油，燒熱，下茄子煎至兩面金黃，茄子變軟；
4、熱鍋放少量油，放入蒜茸爆香，加入適量醬油、鹽、香油、辣椒碎炒香，放入炸好的茄子，上文火煮5分鐘小火調味，然後從鍋中取出並放在盤子上。
香辣炸雞翅
材料：雞翅、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、雞蛋1個、面粉、面包、薑；
實踐
1.雞肉洗凈瀝幹，準備好材料，薑切幾片，雞蛋打成蛋液，面包屑和面粉分別放在一個碗裡。
2、將雞肉用鹽、薑片、黑胡椒、料酒、辣椒粉醃制20分鐘左右。
3.將醃制好的雞肉依次裹上面粉、蛋液、面包屑。
4、中油鍋將雞肉煎至兩種面粉凝固後，轉中火煎約五分鐘至雞肉熟透。將其取出並瀝幹油。
蝦仁蠶豆吐司
材料：蝦仁150克，胡椒粉1克，淀粉10克，紅辣椒10克，香菇15克，鹽3克，蔥10克，薑10克，雞粉10克，白糖5克，新鮮面包50克，雞蛋1個，白面包1個。
實踐：1、蝦洗凈加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、八角。新鮮蠶豆在鍋中煮熟後，用冷水冷卻。
2.紅辣椒、香菇切碎，蔥薑切碎，白面包片切成兩厘米見方備用。
3.油鍋將油煎面包塊煎熟，盛入盤中。將鹽、料酒、胡椒粉、糖、雞粉、水、淀粉混合成汁待用。
4.鍋內放油，加入蝦肉、新鮮面包豆、香菇、紅辣椒、大蔥和薑炒勻，加入調好的醬汁，煮好後淋在面包塊上。
黑香蒜醬炒蝦
材料：大蝦8隻，黃油10克，大蒜2瓣，現磨黑胡椒粉適量，香辛料少許（沒有的話），鹽少許，檸檬汁少許；
實踐：
1.蝦去皮，去頭去殼。如果想要成品更好看，可以留最後一段殼（接蝦尾）。
2.海蝦的背部還是需要打開，去掉蝦線。然後用水沖洗。見其他香料。那裡超級容易。將黃油放入鍋中，融化後加入切碎的大蒜並攪拌。
3.大蒜變成金黃色後，加入蝦。同時，融化黑胡椒、香料和鹽。黑胡椒和香料的量很隨意，口重的就多放，喜歡清淡的就少放。你隻需要一小撮鹽。
4.快速攪拌至蝦變紅並卷曲。擠些檸檬汁，搖晃兩下，就完成瞭。（蝦從入鍋到出鍋不超過五分鐘。）盛入盤中。
苦瓜鯉魚湯
原料：幹凈的鯉魚肉350克，苦瓜250克，糖、鹽適量。
實踐
1.用餐巾擦幹幹凈的鯉魚肉。
2、苦瓜洗凈，切去果肉和籽，切片。
3、湯鍋中放入適量水用旺火煮熟，加入鯉魚和苦瓜片，加糖和鹽調味，文火煮5分鐘。