被叫做“窮人的醫生”，2元錢一斤，春季常吃，清肺止咳防止感冒_美食料理

被叫做“窮人的醫生”，2元錢一斤，春季常吃，清肺止咳防止感冒

小小谈美食

2023-05-18 02:41:40

現在天氣越來越暖和，很多人已經開始走出傢門出去玩瞭。不過，這個季節也是特別容易感冒咳嗽的季節。早晚溫差比較大，很多抵抗力弱的老人和小孩一不小心就容易感冒，今天要給大傢分享一道特別適合春天吃的美食，特別營養又健康。這道菜就是“窮醫”。每隻貓2元。它經常在春天吃。它可以清潔肺部、止咳和預防感冒。是什麼”？它是白蘿卜。白蘿卜是春冬季節多吃的蔬菜，含有豐富的維生素，常吃有生津止咳、補充維生素C的作用。尤其是醃蘿卜條，搭配食物一起吃非常爽口。一起來看看小編做的蘿卜條吧。

糖醋蘿卜條

原料：

白蘿卜1條、薑1段、小米椒8條、白醋400毫升、糖適量、食鹽80克

烹飪步驟：

1、準備食材：白蘿卜去皮

2.薑切片，五香小米，切丁

3.白蘿卜切條，均勻撒上鹽，確保每條蘿卜條都沾上鹽，攪拌均勻，靜置35分鐘

4.倒出瀝幹的蘿卜水

5.將生薑和辣椒小米倒入切片

6.倒入白醋，浸沒食材即可

7、放入玻璃容器中，密封冷藏24小時

烹飪技巧：

1、看形狀：應選擇個體大小均勻、根部形狀圓潤的。2、看蘿卜芽：應選擇嫩芽新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在貯藏過程中，有時根的頂端會發芽生長，這就是蘿卜抽苔。蘿卜抽苔後，由於肉質根部的養分轉移到苔蘚上，蘿卜的營養成分減少，容易出糠，肉質變粗變老，口感變差。3、看表皮：白蘿卜要選擇表皮光滑、膚色正常的。一般來說，皮膚白的人，往往肉比較薄；如果表皮變得“油膩”，即上面出現透明斑點，不僅說明不新鮮，有時甚至可能是冷凍的白蘿卜（嚴重冷凍的蘿卜，解凍後，皮和肉都是分離，非常容易識別），並且在很大程度上失去瞭食用價值。4、檢查有無裂紋、分叉：白蘿卜開裂、分枝是生長發育不良造成的。這種蘿卜不僅外形不好看，食用品質也差，開裂的蘿卜不耐貯藏。

你喜歡吃白蘿卜嗎？

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