這些簡單很美味的10道菜，看著就好吃下飯，全是媽媽的味道
我傢每天都很忙，工作也很累，所以我傢就喜歡吃肉，飯桌上擺著幾道好吃的葷菜。不管怎樣，為瞭傢人的健康，葷素搭配對身體的健康更有好處。雖然沒有豬肉、水煮排骨等硬菜，但今天的葷素上桌非常爽口，配上米飯更是美味。在傢做簡單又便宜的食物是非常好的。那麼，讓我們看看如何去做吧！
【農傢炒肉】
混合物
五花肉（最好是五花肉）、藥明、青紅椒（自己能接受口味可以自己選）、鹽、生抽、油、雞粉、胡椒粉、淀粉、料酒。
跟隨
1、豬肉切塊，加入適量淀粉、料酒、鹽、生抽、胡椒粉醃5分鐘；將青紅椒洗凈，切成小塊；
2.在平底鍋中加熱油。油燒開後，放入醃好的豬肉炒至變色。釋放它以備後用
3、因為豬肉會在少許油中煎熟，所以不需要再多加油。鍋熱後加入薑蒜末炒香
4.加入切碎的青紅椒翻炒。稍微變軟時，加入鹽、生抽和炸雞粉調味。
5.然後加入炸好的豬肉，大火翻炒幾下即可享用
【金針菇燒豆腐】
混合物
金針菇、日本豆腐、豆瓣醬、青紅椒、蔥、薑、蒜、鮮香菇、鹽、生抽、耗油、雞粉、發燒
跟隨
1、將金針菇的根部切下，洗凈後放入盆中待用；日本豆腐切成小塊；豆瓣醬切碎，否則會影響口感和外觀；將青椒和紅椒切碎；香菇切碎
2、豆腐裹上淀粉，鍋裡放油燒熱，油溫升高後放入豆腐，煎至兩面金黃。
3、鍋裡的油再次燒熱。油熱後，加入蔥和薑蒜末炒香，然後加入豆瓣醬炒幾下，加入切好的香菇炒。
4、香菇炒軟，加鹽、生抽、油，洗凈，適量加水。
5、水開後，放入炸好的豆腐，略泡一下，加入金針菇、青紅椒稍炒。
6.上桌前加入雞粉，加汁即可享用
【洋蔥炒豆】
混合物
洋蔥、黃豆、薑蒜末、幹辣椒、鹽、生抽、雞粉
跟隨
1、韭菜洗凈切段；將豆子洗凈備用；將幹辣椒切段
2.鍋中油燒熱，加入薑蒜末炒香，再加入豆角炒香。
3、炒至豆角變軟，加入切碎的韭菜翻炒。
4.炸至軟爛後，加入幹辣椒、鹽、生抽、雞粉，攪拌均勻即可食用。
青虎椒
原料
8-10顆胡椒粒；瘦肉80克；半勺黑豆；1湯匙生抽；一茶匙鹽；半勺糖；半勺醋；2瓣大蒜；
跟隨去除8-10個花椒的莖。不能吃辣的，去籽，用刀背磨一下味道，切成合適的長度；
將水、鹽和生抽混合均勻制成醬汁。80克肉末用黑醬油醃制15分鐘，下鍋炸熟，備用；
鍋裡放油燒熱，放入青椒，小火慢炒。煎的時候，用抹刀把青辣椒壓碎，直到表皮起皺、燒焦和腫脹。翻面煎另一面虎皮；
邊上放青椒，加入底油，蒜茸和豆豉加入炸好的肉末和醬汁，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘。
最後加入糖和香醋提味，即可上桌。
雞脆骨
配料：雞骨600克，幹辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，黃豆2勺，黑豆半勺，鹽1勺，白糖1勺。、小薑1粒、大蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
鍛煉：
1、先將煮好的雞骨頭拌勻，加一勺鹽，一勺糖，一勺白酒，半個薑，切碎拌勻，浸泡一小時。
2、期間準備好材料，幹辣椒切段，碗底多餘的辣椒籽倒掉，剩下的辣椒剁碎，蒜拍碎。
3、脆皮雞骨頭醃好後，不粘鍋燒熱，倒入雞骨頭，不用油，中火煎出肥肉。
4.雞骨頭沸騰出油後加入薑蒜爆香。
5.炸至雞骨頭變白，將肥肉逼出。此時，將大部分油倒入鍋中。
6.把鍋放回爐子上，加入幹辣椒和胡椒粉稍微炒一下。
7、加入兩勺生抽和一勺老抽，炒至雞骨表皮焦黃。
8、加入煮熟的白芝麻拌勻。麻辣牛肉
【香辣牛肉】
混合物
牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、淀粉、雞精
跟隨
1、牛肉切塊；將青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2.將牛肉放入碗中，加入料酒、鹽、生抽、淀粉和胡椒粉調味。
3、鍋裡放油燒熱，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒。
4、待牛肉變色時，加入蒜、薑、蒜和辣椒醬炒香變紅。
5、加入切好的青紅椒、鹽、胡椒粉、生抽、雞精快炒。
6.上桌前加入青檸汁冷卻即可上桌
【烤咸椒鹽卷餅】
混合物
炸面包屑、椒鹽、青紅椒、瘦肉、大蔥
跟隨
1.青紅椒切丁；切瘦肉；把面包切成菱形備用
2、鍋裡放油燒熱，油熱後放入瘦肉翻炒，炒至肉變色，加入適量蔥，蓋上鍋蓋爆香。
3、然後下煎餅一起放，加油、鹽、胡椒粉炒勻。
4、倒入足量的水稍微泡一下，讓餅變軟，然後加入切好的青紅椒，放入模具中翻炒片刻至熟透。
香菇炒蘆筍
材料：蘆筍、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、水、鹽、幹貝（味精或雞湯或其他香精均可或去掉）；
鍛煉：
1.香菇煮沸（新鮮香菇可直接使用），洗凈，去蒂，拍幹，切成薄片。
2、胡蘿卜洗凈切塊。
3、蘆筍洗凈切段。
4、大蒜切碎。
5、鍋燒熱，倒入橄欖油，油熱後放入蒜片爆香；加入胡蘿卜和香菇，輕炒；加入蘆筍，配上鹽的量，翻炒片刻；加少許水繼續炒，蘆筍會變小，水慢慢轉成翠綠色，加入帶子，炒勻就可以出鍋瞭。