這道素菜的做法，看起來簡單，其實有訣竅，中秋吃它再也忘不瞭！_美食料理

這道素菜的做法，看起來簡單，其實有訣竅，中秋吃它再也忘不瞭！

小小谈美食

2023-05-18 05:22:18

這道素菜做法看似簡單，其實中秋節吃這道菜，過目不忘！

“粵菜菜心”，又名“菜心”，外形酷似一株綠色的小菜。而且它的莖比較長，顏色比青菜還要綠，像一層油，看起來比青菜好吃多瞭！多年前，一次偶然的機會，我和朋友到廣州旅遊。那時我還不知道廣東白菜。在當地的餐館裡，他們點瞭綠色蔬菜，並提供瞭食物。然後我也跟朋友說，為什麼本地沒有種青菜？可老板說，這些是當地的蔬菜。然後他給我介紹瞭小青菜的不同，我才知道，真的和老傢的不一樣，味道也不一樣。

這道素菜的做法看似簡單，其實有一道讓你吃過之後過目不忘！“白灼靚菜心”顧名思義是廣東的一道特色美食。這道素菜是高級酒店和傢庭餐桌上的必備品。每個人都喜歡吃它。主要材料是廣式白菜，營養價值豐富，含有多種維生素，對人體健康有很大的作用。吃起來更新鮮，更美味。“烹調”也是粵菜的一種烹調方式，即先將食材煮熟，然後趁熱淋上準備好的醬汁或肉汁。現在全國各地都種植這種蔬菜。真的是我們都愛吃的美食，但我還是愛吃“白灼靚菜心”，還是自己做的！想知道這道粵菜的做法嗎？

【白灼靚的白菜心】

材料：白菜一把，紅辣椒末，薑末，蒜末少許，蠔油、生抽各一茶匙。

詳細方法：

1：先將白菜洗凈，保持原狀。

2：鍋中加入半鍋水燒開，加鹽加幾滴油，將白菜莖放入鍋中軟化，然後將葉子壓入鍋中，立即撈出。看到變色，一次一個整齊地排列在盤子裡。

3：鍋內倒入適量的油，將薑末、蒜片炒香，加入少許水，蓋上一勺蠔油和生抽，待醬汁沸騰。

4：最後將煮好的醬汁直接淋在準備好的白菜上，撒上少許紅辣椒末裝飾即可。

這道素菜做法看似簡單，其實中秋節吃這道菜，過目不忘！他的絕招是掌握好白菜焯水的程度和醬汁的做法。蔬菜和醬汁是分開準備的。嗯，中秋傢宴除瞭大魚大肉，還有一道粵菜特色的菜，會讓傢人開心，你也可以試試！

上一篇：吃個豬蹄弄不開，貴州網友；誰能幫我想想辦法，在線等，急急急！

下一篇：酵母粉發面做饅頭太慢？教你一招，半小時就能發滿盆，簡單又省事

這道素菜的做法，看起來簡單，其實有訣竅，中秋吃它再也忘不瞭！

相关内容

热门资讯