鐵板培根花菜，肉炒香幹，金湯蘆筍這幾道傢常菜的做法_美食料理

小葛说花草

2023-05-18 06:40:33

鐵板培根花椰菜

材料：

花椰菜、培根、大蒜、洋蔥、胡椒粉、鹽、油

實踐：

1.花椰菜洗凈切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。

2.培根切小片，蒜切半，洋蔥切丁，辣椒剁碎。

3、花菜取出瀝幹水分，放入盛有培根和蒜片的碗中，加少許油拌勻。

4.熱鍋，放入培根和花椰菜，用油煎至培根變黃，撒上胡椒粉、鹽和蔥花。

炒肉

材料：

五花肉，香幹，辣椒，蒜，鹽，料酒，醬油，生抽，蠔油

實踐：

1、五花肉切塊，香幹肉切薄片，辣椒剁碎，蒜剁碎。

2.將肉用少許鹽、甜酒、醬油、生抽醃制15分鐘，待用。

3、鍋內倒入適量油燒熱，加入辣椒和蒜末一起炒一會，加少許鹽調味，炒勻。

4、加入醃制好的肉片，快速翻炒均勻至變色。

5、加入幹香料炒勻，加入生抽和蠔油調味。

黃金蘆筍湯

材料：

蘆筍、咸蛋黃、枸杞、大蒜、料酒、糖、鹽、油

實踐：

1.大蒜去皮切塊。將蘆筍洗凈，用斜刀切成片。

2.開水加入少許鹽，將蘆筍焯水至熟，撈出瀝幹備用。

3、鍋內倒入油，將蒜末炒香，倒入咸蛋黃，壓碎炒熟，蓋上料酒。

4、倒入適量的開水，煮至湯汁微白，加入枸杞再煮沸，加糖、鹽。

5.加入蘆筍炒勻。