試試這幾樣，傢常食材零失敗，用烤的也能吃到不一樣的美味_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-05-18 06:40:35

試試這幾樣，傢常食材零失敗，用烤的也能吃到不一樣的美味

玉米糕

自制雞米花

將雞胸肉切成小塊，蒜拍扁，薑切片，一起放進保鮮盒，再放進鹽、料酒、一點點的生抽、黑胡椒粉，如果喜歡吃辣的小夥伴可以放點紅辣椒進去一起醃；要醃三個小時以上，不過我覺得在冰箱裡過夜，久一點更入味；

準備好面粉、雞蛋液、面包糠。我傢沒有現成的面包糠，我就用做好的吐司面包揉碎瞭就可以瞭；

醃好的雞肉塊先放進面粉碗裡滾一圈，沾上面粉；

再夾到雞蛋液碗裡滾一圈，沾滿雞蛋液；

再來到面包糠碗裡滾一圈，沾滿面包糠；我的面包糠是自制的，就是做的吐司面包放幹瞭揉碎的。

依次擺在烤盤裡。我這裡用的是金盤，下面可以不用鋪油紙，如果你用的是普通烤箱，記得鋪張油紙；

烤箱上下火，165度預熱，中下層，30分鐘後即可出爐。

小米糕

把小米提前泡上24小時，瀝幹待用，雞蛋蛋白蛋黃分離出來待用

瀝幹後放入料理機裡＋煉乳＋蛋黃＋食用油攪打成小米糊

打發蛋白，蛋白打到小尖頭即可

把打好的蛋白分三分之一出來，放入小米糊中拌勻（提前鍋裡燒水，把水放夠，可以蒸30分鐘以上時間量的水）

把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法從下往上翻，輕柔地把要小米糊拌勻，拌好倒入8寸模具中

水開後把己備好的米糕液，放入鍋中、蓋上一個蓋子，避免水氣進入模具，開始蒸，大火約蒸30分鐘即可