大廚教你幹鍋千葉豆腐的傢常做法，在傢就能做，招待客人倍有面_美食料理

美食鑫

2023-05-18 06:40:36

豆腐自古以來就是大傢所愛吃的一種美食，而且豆腐又有多種多樣的做法，特別是幹鍋類的，香辣開胃，下飯又美味，特別是幹鍋千葉豆腐，香辣開胃，美味又可口。

今天小董就為大傢分享下這個幹鍋千葉豆腐的傢常做法，讓大傢在傢也能吃到這個美味又開胃的菜，下面一起來跟小董看下吧。

主要食材：千葉豆腐1塊，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡蘿卜，青椒，洋蔥，木耳，幹辣椒，薑，蒜

具體步驟：

1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用，

2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，醃制10分鐘，

3、胡蘿卜青椒切塊，洋蔥切絲，木耳幹辣椒切段，薑蒜切末備用，

4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油

5、鍋中倒油，放肉片，蔥，薑，幹辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油

6、倒入胡蘿卜，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，

7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可

這樣一道香辣美味開胃又下飯的幹鍋千葉豆腐就做好瞭。

【小貼士】

豆腐一定要用大火煎至膨脹，這樣防止做出來的裡面不熟，影響口感。

上面介紹的這些就是小董做幹鍋千葉豆腐時使用的方法和技巧，如果大傢還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。