老廚師教你做簡單快捷蠔油生菜，學會這一招，生菜做出來翠綠鮮亮_美食料理

青瓜来说游戏

2023-05-18 08:43:17

小夥伴們大傢好，我是你們的好朋友小小平，生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。今天呢我就教大傢做一道地地道道的蠔油生菜，接下來讓我們來看一下具體的步驟吧。

我們需要準備的食材和調料有：生菜、蒜、生粉、老抽、雞粉、食鹽、白糖、蠔油。

1、首先我們準備生菜300克，切去根部，用手掰開，放在盆裡，洗幹凈後備用。

2、大蒜拍扁，切成碎末備用，食材準備好以後，我們先把生菜焯一下水。

3、鍋中燒水，放入一勺食鹽，少量的植物油，這樣焯出來的生菜顏色翠綠鮮亮，水開以後倒入生菜，迅速翻勻，生菜葉由微黃轉為綠色，焯水10秒鐘，然後倒出生菜，控水備用。

4、鍋中留少許油，倒入蒜末翻炒幾下，聞到蒜香味以後，加入一勺清水，水開以後，起鍋調味，加入蠔油，提一下鮮味。

5、加入一點點的老抽，調一下底色，加入一勺白糖，一勺雞粉，一勺食鹽，食鹽不要放得太多，因為蠔油是咸的，如果為瞭吃原味，雞粉可以不放，繼續攪動，淋上少許水淀粉，湯汁粘稠以後，倒在盤中的生菜上面。

好瞭，這道簡單好吃的蠔油生菜就做好瞭，是不是很簡單啊？喜歡美食的朋友們就轉發一下吧。

歡迎大傢的關註與評論，我們下期再聊！