“入夏一碗湯，清火賽仙方”，中老年人多喝這道湯，清熱解暑，安穩度夏
進入夏天後，氣溫越來越高，稍不註意就會出現上火，出現食欲不振，煩躁易怒等癥狀，尤其是中老年人，新陳代謝變慢，再加上天氣炎熱，血液變稠，流動變慢，稍不註意便會引發心腦血管疾病。
人們常說：“應季而食”，所以進入夏季就要及時調整飲食，來適應季節的變化，俗話說：“入夏一碗湯，清火賽仙方”，這時候可以多喝些湯湯水水，來補充體內流失的水分和礦物質，還能起到降火去燥，清熱解暑，增進食欲的功效。
湯的種類多種多樣，今天小編就給大傢分享2種特別適合夏天喝的湯，尤其是中老年人要多喝，清熱解暑，安穩度夏。
一、冬瓜丸子湯
1、首先把買回來的冬瓜切掉外皮，再用小勺子把瓜瓤刮掉，接著把冬瓜切成薄片，稍微切的薄一點，這樣熟的也比較快，切好的冬瓜先放在一邊備用。
2、再準備一點提前剁好的肉末，放到大碗中，往裡面加入一點胡椒粉，適量的鹽，再來一小碗的紅薯粉，先用筷子順著一個方向攪拌均勻，加瞭紅薯粉做出來的丸子會更加的有彈性。
3、攪拌均勻後，再往裡面加入少許的清水，大傢也可以用蔥薑水再次拌一拌，攪拌至水分完全吸收以後，再一次加入清水，繼續攪拌一下，攪拌好以後再用手摔打二三十下，讓它充分的上勁，摔打好以後就可以做丸子瞭。
4、手中抹一層油，捏一點肉，團成圓形，全部團好以後就可以下鍋煲湯瞭。
5、往砂鍋裡面加入清水，先用大火燒至微開，加入三塊的薑片，再輕輕的放入做好的丸子，蓋上鍋蓋，用小火先燉煮十分鐘。
6、十分鐘過去瞭，表面會有少許的浮沫，先把它打幹凈，把冬瓜加進來攪拌一下，再次蓋上鍋蓋，開中小火繼續煲15分鐘。
7、時間到瞭加入一點枸杞，煲瞭15分鐘，這個冬瓜也已經軟爛瞭，再往裡面加入適量的鹽，少許的香菜段，再次攪拌均勻就可以把火關掉瞭。一碗清甜解暑的冬瓜肉丸子湯就做好瞭。
二、五指毛桃豬蹄湯
1、準備五指毛桃，土茯苓，紅蓮子，芡實，薏米仁，赤小豆，把它們放入清水裡清洗一下，洗去灰塵和臟東西，洗幹凈，把水倒掉，再倒入幹凈的清水浸泡20分鐘。
2、準備一些豬蹄和腿肉，冷水下鍋焯水，放入薑片，倒入一勺料酒去腥，用鏟子翻拌一下，再大火煮開，水開撇去浮末，把浮沫撇幹凈，再把豬蹄在鹽湯中清洗幹凈，就不要再過冷水瞭。
3、清洗幹凈放入砂鍋裡，倒入一大勺福建老酒，這樣既能去除豬蹄的腥味，又能增加湯的香味。用筷子翻拌一下，醃制十分鐘，再把浸泡好的全部食材倒入砂鍋裡，倒入適量的清水，沒過食材，蓋上蓋子，中小火燉一個小時。
4、時間到打開蓋子，再加鹽和雞精調味，不喜歡雞精的可以不放。這樣具有福建特色的五指毛桃豬蹄湯就燉好瞭，湯鮮味美，還有濃鬱的椰子的香味，既營養又好喝。
