中老年人多吃3樣，硒是洋蔥幾十倍，腿腳麻利精神足，營養又解饞
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『中老年人多吃3樣，硒是洋蔥幾十倍，腿腳麻利精神足，營養又解饞！』
硒是人體必需的礦物質之一，有重要的作用，可以抗氧化、抗癌防癌，增強免疫力，所以被稱為“長壽元素”。中老年人多補充硒元素，能延年益壽，身體輕健，腿腳麻利，精神頭足。
很多人都認為洋蔥含有大量的硒，其實隻有0.92微克，今天給大傢分享幾種“高硒”食物，硒是洋蔥的幾十倍，是補硒的最佳食材，而且營養特別豐富，多吃增強免疫力。
一、豬肝（19.21微克）
推薦做法：【爆炒豬肝】
準備豬肝、淀粉、料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食用油、生薑、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、蒜苗、幹辣椒。
1、豬肝洗幹凈，撕掉筋膜，切成薄片，放入碗中加入食鹽、白糖、料酒、淀粉、生抽，再放幾片薑，抓拌均勻後醃制10分鐘。
2、青紅椒洗幹凈後切塊，洋蔥切塊，蒜苗切段，幹辣椒切段。起鍋加水，水燒開後下入醃好的豬肝，顏色變白後立刻撈出，大概半分鐘，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。
3、起鍋燒油，下入洋蔥、幹辣椒炒出香味，再倒入青紅椒炒至斷生，放入焯過水的豬肝翻炒幾下，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖調味，翻炒均勻後淋入水淀粉勾芡，撒上蒜苗段翻炒至斷生，即可出鍋。
二、豆腐幹（23.6微克）
推薦做法：【青椒炒豆幹】
準備豆幹、五花肉、杭椒、紅尖椒、蒜苗、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、甜面醬、生抽、蠔油、食鹽、白糖、料酒、食用油。
1、豆幹洗幹凈後切斜片，杭椒、紅尖椒、蒜苗洗幹凈，切斜段。五花肉洗幹凈切薄片。起鍋不放油，倒入杭椒、紅尖椒，幹煸幾分鐘，表面起虎皮後盛出備用。
2、鍋裡倒入適量油，放入五花肉片煸炒出油，倒入蒜末、薑末爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入1小勺甜面醬炒出醬香味，倒入香幹快速翻炒一會兒。
3、加入適量食鹽、生抽、蠔油、白糖，淋入少量清水翻炒入味，倒入杭椒、紅尖椒、青蒜苗，翻炒至斷生即可出鍋。
三、雞蛋黃（27微克）
推薦做法：【魚香雞蛋】
準備木耳、雞蛋、胡蘿卜、青椒、蒜瓣、香蔥、生薑、食鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖、淀粉、老抽、食用油。
1、木耳提前泡發，洗幹凈後切成細絲。青椒、胡蘿卜洗幹凈切絲，蔥薑蒜切末。碗裡加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、淀粉、清水，攪拌均勻備用。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒攪拌均勻。起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊，盛出備用。鍋裡留底油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入青椒、木耳、胡蘿卜，大火翻炒一會兒。
3、斷生後倒入炒好的雞蛋塊，淋入碗裡的料汁，大火翻炒均勻並收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋。
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