農村田間的5種蔬菜，都吃過的算你厲害，而我隻認得最後兩種！
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洋薊原產地中海西部和中部地區，在古代已傳到地中海東部地區。那時食用其嫩葉而非未成熟花頭。其花供食用的類型最早於1400年左右見於意大利的紀錄。洋薊廣泛種植於加利福尼亞、法國、西班牙、比利時、地中海附近各國及其他土壤肥沃、氣候溫和潮濕的地區，在中國大陸的陜西省、山東省均有分佈。
蘇芡
蘇芡：僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，采摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，幹燥果實呈米白色，口感軟糯香嫩，因其加工過程展示還無法用機器完全替代，故價格居高不下。
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁，主產於江蘇蘇州，其他地區亦有產。秋末冬初采收果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），新鮮的做菜或甜湯，曬幹的煮粥或入藥，生用或麩炒用。
蓴菜
蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。
地環
地環也稱螺絲菜，為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、醃漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。
草石蠶食藥兼用，性味、甘平；可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效；可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病癥。地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。
抱子甘藍
抱子甘藍喜冷涼的氣候，耐寒力很強，在氣溫下降至-3～-4℃時也不致受凍害，能短時耐-13℃或更低的溫度。抱子甘藍耐熱性較結球弱，小葉球形成期最適溫為白天15～22℃，夜間9～10℃，以晝夜溫差10～15℃的季節或地區生長最好。生育期適溫12-20℃，種子發芽適溫18-22℃。秋冬季節，白天陽光充足夜晚有輕霜，品質最好，在高溫下小時球易腐爛，會開開明，品質變劣。
抱子甘藍食用部分為腋芽處形成的小葉球，風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少，營養豐富，每百克嫩葉中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖類8.3克，維生素C102毫克，胡蘿卜素883國際單位，維生素B10.14毫克，維生素B20.16毫克，鈣42毫克，磷80毫克，鐵1.5毫克，蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。