阿勒泰有什麼好吃的美食呢？我們來看看_美食料理

阿勒泰有什麼好吃的美食呢？我們來看看

苗往细雨

2023-05-18 12:02:04

“芋芋土雞”是阿勒泰地區最北端哈巴河縣的最具地方特色的風味小吃，其原料是當地農民自己飼養的“綠色雞”，在加上獨具匠心的做法，使的這道菜融入瞭極濃鬱的新疆特色。所謂“芋芋”其一是指個頭勻稱、沙軟香酥的當地特產洋芋(土豆)，其二是指用雞蛋、精面經特殊加工而成的“撥芋子”。“肚裝全羊”是哈薩克族傳統美食。據說是牧民在遊牧和搬遷中時，都會準備半個多月的食品，這“肚裝全羊”就是其中的一道。因為羊肚子含有特殊的物質，將肉裝進羊肚，進行三個多小時的水煮，肚內羊肉熟至恰到好處，肚子不會被煮得四分五裂。“肚裝全羊”還有一種做法可謂世間罕見：將沙地挖掘一米多深，將新宰殺的羊肉裝入肚內，放進沙坑，填埋，最後再沙坑上方燒柴，直至將沙坑裡羊肉烤熟，這樣一個過程大約需要八個小時左右。使用這兩種方法做出來的羊肉，保存瞭羊肉的美味，又可存放半個月左右，無論是加熱食用，還是涼著食用，都非常適宜。

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